一項新研究揭示了為什么食物浪費現(xiàn)象在比利時比菲律賓更加嚴(yán)重。當(dāng)前，全世界浪費的食物量是此前預(yù)估的兩倍，而富國對此負(fù)有比例各不相同的責(zé)任。
市場因素讓收獲的蔬菜腐爛，而一些家庭也會倒掉剩飯剩菜。據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）近日發(fā)布的一份評估數(shù)據(jù)，上述這些以及其他原因?qū)е碌膿p失和浪費占世界糧食供應(yīng)的1/3。
荷蘭瓦格寧根大學(xué)的Monika van den Bos Verma和同事希望了解消費者的富裕程度如何影響食物浪費。研究人員采用世界衛(wèi)生組織、FAO和其他機構(gòu)于2003年收集的數(shù)據(jù)，評估了全球消費者購買的食物、消耗的食物和浪費的食物。
在這篇近日發(fā)表于美國《公共科學(xué)圖書館·綜合》的文章中，作者發(fā)現(xiàn)，比利時食物浪費比例最高，菲律賓最低。需要指出的是，該研究覆蓋了全球2/3的國家，但沒有包括食物浪費大國，如美國。當(dāng)每人每天的家庭開支超過6.7美元時，浪費食物量也會迅速增加，但減少緩慢。
在全球范圍內(nèi)，每個人每天浪費的熱量相當(dāng)于527卡路里，這個數(shù)據(jù)超過了科學(xué)家此前認(rèn)為的兩倍還多。
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