食品安全被“妖魔化”需求監管提振信心

　　在平常生活中，食物增加劑許多見。說它被妖魔化，一來是老百姓缺少此類常識，二是經營者利欲熏心，三是行政法律的手還不能伸得那么長，存在監管不嚴，或許監管虛化，影響了消費者的采購決心。當前已經有過報導的違法運用食物增加劑，有在乳制品中增加三聚氰胺，在火鍋底猜中增加罌粟殼，在腐竹、肉丸、涼粉、涼皮、面條、餃子皮中增加硼酸與硼砂，在蜜餞、銀耳、龍眼、胡蘿卜、姜中運用工業硫磺，在冰淇淋、肉皮凍中增加工業明膠，用工業酒精勾兌假酒等，還有許多食物在亂用增加劑。

　　標準運用食物增加劑，要經過相關部門制訂標準，讓經營者把握。經營者當然需求良知，但讓他們能守住良知，又需求靠行政法律和監管部門的盡力。有的經營者明示沒有運用增加劑，有的產品在包裝上標示“不含色素、不含防腐劑”等字眼，但這些行動沒有監管部門的認可，或許正本就是假大空的自說自話，仍是解決不了食物增加劑及其食物安全的疑問。

　　對消費者而言，食物增加劑疑問與食物安全疑問，是同一個論題。消費者對食物市場的信賴，首先是對食物安全監管部門的信賴。什么時候，監管部門能把違法運用食物增加劑的食物堵死在生產線上，大家什么時候才會對食物市場提振決心。