引健康潮流 出控糖新招 “紅橙綠”含糖標識走進上海超市

8月初，為貫徹落實《健康上海行動（2019-2030年）》、《上海市國民營養計劃（2019-2030年）實施方案》等有關目標，上海市疾控中心制定了《含糖飲料健康提示標識試點應用及效果評估實施方案》，在全市159家試點商超及便利店開展含糖飲料調研試驗，通過懸掛具有警示作用的“紅黃綠”含糖飲料標識提醒消費者適當購買含糖飲料。

針對“含糖飲料”問題，從相關主管部門到行業機構，都實施過不同維度的應對舉措。究其原因，則是近年來我國糖尿病發病群體的年輕化趨勢愈發明顯。《中國居民營養與慢性病狀況報告（2020年）》顯示，我國18歲及以上居民糖尿病患病率為11.9%，糖尿病前期檢出率為35.2%，其中2型糖尿病是主要類型。長期慢性高血糖，可導致眼、神經、腎臟和心血管等組織和器官的損害而出現一系列并發癥，嚴重危害人體健康，大量占用社會醫療資源。“含糖飲料”成為個人健康和社會資源共同的負擔。

面對這種情況，國際范圍內同樣有很多政府部門參與控糖行動的參照樣本。2021年底，新加坡政府發布《食品條例（第2號修正案）》，根據飲品含糖量與飽和脂肪含量，將飲料分為A、B、C、D四個等級，告訴消費者對應飲品的含糖情況，并禁止發布與“D”級Nutri-Grade飲料相關的廣告。

新加坡的舉措，進一步放大了消費者的知情權，為很多國家“控糖”“減糖”的政策推動和市場監管提供了范例，也為眾多飲料品牌提供了產研方向，從供給、需求端促推健康飲品發展。

在我國，可口可樂等國際巨頭憑借既有優勢，以零度可樂等“無糖”產品收獲了一大批消費者。國產健康飲料品牌元氣森林則后來居上，憑借對市場的深入洞察，開創了“無糖氣泡水”品類，并與江南大學合作設立國內首個“減糖研究院”，率先使用天然代糖赤蘚糖醇。讓元氣森林氣泡水在口感、安全性、健康度、制造成本等多項指標上實現了完美平衡，真正做到“減糖”不“減味”。

市場的正向反饋也從側面印證了元氣森林的前瞻性。2019-2021年，元氣森林連續三年取得巨大增長，作為成立僅七年的新消費企業，在全球飲料業的健康、無糖化趨勢上走在了行業前列。

當前，處在轉型之中的“舌尖經濟”對行業發展提出了新要求、新挑戰。無論是此次上海“紅橙綠”標識的推廣，還是元氣森林的發展路徑，都是未來行業發展的可循之徑。也期望能在各界共同努力下，為國民健康飲食探索更多解決方案。