錢大媽調整經營策略，于現有成熟市場持續深耕預制菜

　　作為在全國聞名的社區生鮮品牌，錢大媽于2012年起步于廣東，通過獨創的“日清模式”，不斷拓展全國布局。截至2021年5月，錢大媽已于全國布局近30座城市，門店總數突破3500家，服務1000萬家庭。2020年，錢大媽進軍北京市場，由于種種原因，已于提前調整北京市場戰略，決定于成熟市場持續深耕預制菜。

　　據錢大媽相關負責人表示，本次北京市場戰略調整歷時2個多月，由公司管理層歷經多次開會討論得出。由于北京市場的特殊性，房屋租金高企等因素增加經營壓力，同時因北方消費者熱衷囤貨的消費習慣，令錢大媽的部分門店不能保證正常運轉，因此選擇調整經營戰略。

　　面對未來的發展，錢大媽方面也表示目前團隊正集中精力，打算進一步精細化研究市場特性，同時保持創新性，積極發展多樣化的生鮮消費模式，將發展重點聚焦于成熟市場，著力布局預制菜。根據數據顯示，2021年中國預制菜空間規模預計將達3000億元，未來3-5年我國預制菜行業有望成為下一個萬億餐飲市場。

　　錢大媽亦牢牢抓住預制菜的發展風口，在門店、電商小程序和無人柜菜吧等多個渠道上線了幾十款多類型的預制菜，一并推出新春特別營銷活動“一頓年夜飯”，在年輕群體中加大聲量，希望讓更多年輕人能夠通過預制菜，來為家人準備年夜飯。據統計，疫情之后20~40歲的人對健康和品質生活的追求，讓他們更愿意在家做飯。與此同時，現代年輕人面臨巨大的工作壓力大，崇尚簡單、快捷的生活方式，而預制菜也是優質的餐桌解決方案。

　　值得一提的是，基于自身的豐富經驗和供應鏈基礎，錢大媽能夠發揮自身優勢，選擇將發展重心聚焦在“短保”的預制菜，并優先選用優質、新鮮的食材來制作預制菜產品，在預制菜賽道延續錢大媽品牌始終堅持的“日清”理念。期待在不久的將來，錢大媽能夠以“短保預制菜”為抓手，繼續在全國市場內進行“二次復耕”，滿足各地消費者對多場景、多口味用餐需求，并不斷豐富消費者的“菜籃子”，進而鞏固其在生鮮消費領域的領先地位。