澳洲植物肉品牌v2正式進軍中國市場 此前已獲1.12億澳元融資

2019年10月，v2與澳大利亞漢堡王Hungry Jack's合作推出Rebel Whopper植物肉漢堡；12月，零售裝漢堡餅上架。2020年7月，零售裝肉糜上架；11月，首批v2產(chǎn)品運往亞洲。

在澳大利亞本土市場，Rebel Whopper至今已在Hungry Jack's的420家門店中賣出了500多萬個植物肉漢堡。 

此外，v2food還在泰國、韓國、日本、菲律賓等國市場與漢堡王進行合作，在門店中銷售Rebel Whopper植物肉漢堡。 

從2019年第一款產(chǎn)品面世，不到兩年時間里，v2food已經(jīng)獲得1.12億澳元（約合人民幣5.57億元）融資。截止目前，v2food已經(jīng)成為亞太市場累計融資規(guī)模最大的植物肉企業(yè)。 

值得一提的是，v2food的兩輪融資背后皆匯集了多個重量級資本方的身影。 

A輪融資吸引了CSIRO創(chuàng)新基金的投資部門Main Sequence Ventures和私人投資公司維港投資（HorizonVentures）領投，Marinya Capital和紅杉資本中國共同投資。 

B輪融資則集結了淡馬錫旗下基金ABCWorld Asia、Altitude Partners、華興資本、中國食品生產(chǎn)和分銷商Esenagro、Novel Investments和Temasek等新投資者。本輪融資除了幫助v2food擴大產(chǎn)能，還被用于加速拓展新的亞洲和歐洲市場。

v2food即Version 2 of food，由澳大利亞聯(lián)邦科學與工業(yè)研究組織CSIRO和澳大利亞大型餐飲服務商Hungry Jack的創(chuàng)始人Jack Cowin以及澳大利亞競爭食品公司(Competitive Foods Australia)合作創(chuàng)立，總部位于澳大利亞悉尼。 

“我們的使命是以愛護地球的方式為全球人口提供食物”，v2food首席執(zhí)行官及創(chuàng)始人Nick Hazell曾表示。

以植物為基礎的肉類市場已經(jīng)在澳大利亞和全球范圍內(nèi)蓬勃發(fā)展起來。v2的品牌理念是生產(chǎn)外觀、烹調(diào)和口感都與真實肉類相似的替代品。同時，v2的植物基肉類食品，作為肉類食品的補充，可以豐富人們的選擇，而不是要完全替代肉類產(chǎn)品。 

v2主要面向所有喜歡肉制品，但同時希望最大程度緩解全球環(huán)境變化的人群。

據(jù)悉，v2food與CSIRO的科學家建立了密切合作。CSIRO擁有超過一個世紀的食品和科學研究經(jīng)驗，匯聚了頂尖的食品科學、營養(yǎng)學及可持續(xù)發(fā)展領域的專家。 

在CSIRO的幫助下，v2開發(fā)出更像“肉”的植物肉，主要成分包括豆類蛋白、椰子油和葵花籽油等植物油，以及自主研發(fā)出的與普通肉類味道相近的天然調(diào)味料等。 

v2的植物肉是素食友好型，因為它沒有使用動物產(chǎn)品，并且沒有進行動物試驗。同時，v2的產(chǎn)品還屬于非轉(zhuǎn)基因食品，因其從天然營養(yǎng)豐富的、非轉(zhuǎn)基因豆類植物中獲得肉的風味。 

此外，v2植物肉產(chǎn)品，看起來、烹飪和吃起來都像肉，但是它是用植物的精華制成的。肉類的主要成分之一是蛋白質(zhì)，但是v2是從植物中獲取蛋白質(zhì)，而不是從動物中獲取。使用來自大豆的高質(zhì)量蛋白質(zhì)，結合來自植物的油、脂肪和纖維，創(chuàng)造出一種食用體驗和肉幾乎一樣的產(chǎn)品。 

v2的產(chǎn)品可以提供重要的維生素和礦物質(zhì)。如鐵、蛋白質(zhì)和維生素B12，添加了有益的植物纖維且不含膽固醇，比牛肉的飽和脂肪更低。

現(xiàn)在，中國的消費者將有機會購買到v2的植物肉產(chǎn)品。 

2021年初，v2在中國成立全資子公司。4月，v2與亞洲分銷商簽署合作協(xié)議。5月，在上海參加中食展正式亮相中國市場。

在中國市場首發(fā)的產(chǎn)品包含v2牛肉漢堡餅，還有針對中國市場定制的牛肉糜和豬肉糜。因為有高校參與研發(fā)，推新速度快，更多的適合中國人喜好的產(chǎn)品將會推出。 

餐飲將是v2在中國市場重點布局的銷售渠道，包裝零售產(chǎn)品也將會在今年下半年推出。

雖然現(xiàn)在具體售價還沒公布，但是據(jù)v2food透露，參照現(xiàn)有傳統(tǒng)肉類品牌，v2有著合理的溢價空間，參照其他國際植物肉品牌，v2也有著非常明顯的價格優(yōu)勢。總體來說，價格非常親民。

資料顯示，v2food的團隊成員都是經(jīng)驗豐富、多元化背景的專業(yè)人士。在現(xiàn)有團隊帶領下，以快速交付高質(zhì)量的產(chǎn)品和可擴展的商業(yè)模式服務行業(yè)。包括中國團隊，都是在行業(yè)內(nèi)有豐富經(jīng)驗的團隊在運作。

v2food的研發(fā)合作伙伴，為其快速發(fā)展提供了得天獨厚的技術支持。其中，深度合作的研發(fā)伙伴有澳大利亞政府組織、全球排名前1%的研究機構，以及超過2500位科學家，包括蛋白質(zhì)、風味和營養(yǎng)科學領域的專家。