維生素B3
中文名稱:
煙酰胺
中文同義詞: 3-吡啶甲酰胺;煙酰胺;維生素B3;維生素PP;煙堿酰胺;尼克酰胺;尼古丁酰胺;菸酰胺
英文名稱: Nicotinamide
英文同義詞: 3-PYRIDINECARBOXAMIDE;3-PYRIDINE CARBOXYLIC ACID AMIDE
分子式: C6H6N2O
分子量: 122.12
EINECS號: 202-713-4
化學性質 白色針狀結晶或結晶性粉末，無臭或稍有臭氣，味微苦。相對密度1.4，熔點129-131℃。1g本品可溶于1mL水、1.5mL乙醇或10mL甘油，不溶于乙醚。10%的水溶液的PH為6.5-7.5。在干燥空氣中對光、熱均穩定，在堿性或酸性溶液中加熱則生成煙酸。大白鼠經口LD502.5-3.5g/kg，ADI值不作特殊規定（ECC，1990）
用途 與煙酸相同。水溶性較煙酸好，但易與維生素C生成復合物而結塊。用量30-80mg/kg。
用途 煙酰胺和煙酸在大多數聲合下通用，煙酸在動物體內也生成煙酰胺。體內缺乏煙酸和煙酰胺時，會得糙皮病。因此它們可預防糙皮病。它們在蛋白質和糖的新陳代謝中起作用，可改善人類和動物的營養。除用作醫藥外，還大量用作食品和飼料添加劑。全世界的生產能力已超過3萬噸。在日本，煙酰胺用于醫藥占40%，飼料添加劑占50%。食品添加劑占10%。煙酸和煙酰胺無毒，在自然介多含于動物肝臟、腎臟、酵母和米糖中，煙酰胺對大鼠皮下注射LD50為1.7克/公斤。
用途 維生素類藥，參與體內代謝過程，用于防治糙皮病等煙酸缺乏癥
用途 用于護膚品可防止皮膚粗糙，維護皮膚細胞健康，促進皮膚美白。用于護發中可促進頭皮血液循環，健康毛囊，促進頭發生長，防止禿發
用途 生化研究；組織培養基的營養成分；臨床藥物為維生素B族，用于防治糙皮病及口炎、舌炎等病癥的治療。
用途 生化研究。配制組織培養基。制藥工業
用途 一種維生素B3 以及PARP抑制劑的酰胺衍生物
維生素B6
產品名稱: 維生素B6
化學名稱: 5-羥基-6-甲基-3,4-吡啶二甲醇鹽酸鹽
其他名稱: 鹽酸吡哆醇
CAS: 58-56-0
分子式: C8H12ClNO3
分子量: 205.6407
結構式:
性狀: 白色或類白色結晶粉末。易溶于水，微溶于乙醇，Mp：205℃分解。
項目指標
含量（以干品計）99.0~101.0%
干燥失重≤0.5%
灼燒殘渣≤0.1%
重金屬（以 Pb 計）≤30ppm
5% 水溶液 PH 值2.4-3.0
用途: 用于治療鐵紅細胞貧血。符合藥典USP29/BP2007
包裝規格: 紙箱或紙桶包裝，每箱（桶）凈含量為25kg，還可根據用戶需要包裝。
貯存: 本品應貯存在陰涼，遮光處。
有效期: 三年
維生素 B12
中文名稱: 維生素 B12
中文同義詞: 氰基鈷胺;維生素B12;維生素Z12;氰鈷胺VB12;維生素乙B12;維他命B12;維生素B12 標準品;鈷胺素
英文名稱: Vitamin B12
CAS號: 68-19-9
分子式: C63H88CoN14O14P
分子量: 1355.37
EINECS號: 200-680-0
維生素 B12 性質
熔點 >300°C
儲存條件 2-8°C
化學性質 深紅色結晶或無定形結晶性粉末，無臭無味。熔點210～220℃(碳化變黑)。1g本品可溶于80mL水，溶于乙醇，不溶于丙酮、乙醚或氯仿。無水物易吸潮，結晶性氰鈷胺在中性和微酸性溶液中對空氣和熱穩定性較好，在堿性、強酸及還原劑中不太穩定，不耐光和紫外線。
用途 維生素B12缺乏會導致貧血、神經系統障礙。可用于嬰幼兒食品，使用量為10～30μg/kg；在強化飲液中使用量為2～6μg/kg。
用途 主要用于治療巨幼紅細胞貧血、營養性不良、失血性貧血、神經痛及障礙性疾患
用途 作為飼料營養強化劑，具有抗貧血的作用，對惡性貧血、營養性貧血、寄生蟲性貧血均有效用量15-30mg/t。
用途 維生素B12是人體組織代謝過程中所必需的維生素。人體內維生素B12的平均總量為2-5mg，其中50-90%貯存于肝臟內，在機體需要時，釋放入血液中形成紅細胞。長期缺乏B12會導致惡性貧血。B12及葉酸是細胞合成核酸過程中的重要畏酶，參與合成嘌呤、嘧啶、核酸和蛋氨酸等；并可使甲基轉移，而促進但堿的合成；同時可增加糖地元的合成，從而有消除肝臟脂的作用。臨床常作為治療肝病的藥物。人體每天約需維生素B121微克，每天食物中能提供2微克，即可保證正常的需要。維生素B12中的羥鈷素可與氰化物反應，生成氰鈷酸，從而能消除氰化物的毒性。因此，維生素B12缺乏者對氰化物的敏感性比一般人高。維生素B12主要用于治療惡性貧血、巨幼紅細胞貧血、抗葉酸藥起起的貧血和多發性神經炎等。
維生素C
中文名稱: 維生素 C
中文同義詞: 丙種維生素;維生素C;維他命C;抗壞血酸;維生素 C;2,3,4,5,6-五羥基-2-己烯酸-4-內酯;抗壞血酸(維生素C);L-抗壞血酸
英文名稱: L(+)-Ascorbic acid
CAS號: 50-81-7
分子式: C6H8O6
分子量: 176.12
EINECS號: 200-066-2
熔點 190-194 °C (dec.)
比旋光度 20.5 o (c=10,H2O)
密度 1,65 g/cm3
FEMA 2109
折射率 21 ° (C=10, H2O)
儲存條件 0-6°C
化學性質 白色或略帶淡黃色結晶或結晶性粉末，無臭，有酸味。熔點190～192℃，旋光度αD20=+21°～+22°。易溶于水
用途 作抗氧化劑，可用于發酵面制品，最大使用量為0.2g/kg；也可用于啤酒，最大使用量為0.04g/h。還可作食品營養強化劑。
用途 水溶性抗氧化劑
用途 用作化學試劑及色譜分析試劑
用途 維生素類藥，用于防治壞血病，也用于各種急慢性傳染性疾病及紫癜等的輔助作用
用途 維生素C參與機體復雜的代謝過程，能促進生長和增強對疾病的抵抗力。我國規定可用于強化夾心硬糖，使用量為2000～6000mg/kg；在高鐵谷類及其制．品(每天限食這類食品50g)中使用量為800～1000mg/kg；在強化嬰幼兒食品中使用量為300～500mg/kg；在強化水果罐頭中使用量為200～400mg/kg；在強化飲液及乳飲料中使用量為120～240mg/kg；在強化果泥中使用量為50～100mg/kg。此外，本品有很強的還原性，可作抗氧化劑。
用途 維生素C參與機體復雜的代謝過程，能促進生長和增強對疾病的抵抗力，能提高禽類產蛋量和改善蛋殼質量。動物缺乏維生素C時，會出現食欲不振、生長停滯、皮毛無光、貧血等癥狀。此外，本品有很強的還原性，是很好的抗氧化劑。
維生素C鈉
中文名稱: 抗壞血酸鈉
中文同義詞: L(+)-蘇糖型-2,3,4,5,6-五羥基-2-己烯酸-4-內酯鈉;維生素 C 鈉;抗壞血酸鈉;L-抗壞血酸鈉;維生素C鈉;維生素C鈉鹽;抗壞血酸鈉鹽;維他命C鈉
英文名稱: Sodium ascorbate
CAS號: 134-03-2
分子式: C6H7NaO6
分子量: 198.11
EINECS號: 205-126-1
抗壞血酸鈉 性質
熔點 220 °C (dec.)(lit.)
比旋光度 104 o (c=1, H2O 25 oC)
折射率 105.5 ° (C=10, H2O)
用途 作食品營養強化劑，作用與抗壞血酸相同，使用量需經折算。此外還可作護色劑和抗氧化劑。
用途 該品的作用與抗壞血酸大致相同，用作各種食品的維生素C強化劑，可用于清涼飲料和奶制品。還用在火腿、臘腸等食品中，以保持血色和新鮮度。
用途 營養增補劑，抗氧化劑；護色劑。與抗壞血酸的用途基本相同。
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