泡面送火腿含鹽8.11克 是最佳伙伴仍是最咸伙伴

　　近來某品牌桶裝泡面開端送火腿腸了，關(guān)于消費(fèi)者而言，相同的價(jià)錢多送一根火腿是不小的引誘，但是如此“優(yōu)惠”對安康卻大為不當(dāng)——以某品牌老壇酸菜牛肉面為例，其面餅含鈉量為734毫克、調(diào)料包括鈉2331毫克，附送火腿腸含鈉180毫克，也即是說吃完這樣一桶泡面，攝入的鈉不少于3245毫克，超適合攝入量162%。如換算為含鹽量，那么這樣一桶泡面含鹽8.11克，比世衛(wèi)安排引薦每日鹽攝入量還多出3.11克，吃一桶面就占去了一天半的食鹽份額。

　　泡面配火腿
“最佳伙伴”仍是“最咸伙伴”

　　泡面配火腿被稱為“最佳快餐伙伴”，但是在“有面有肉”的表象下卻是高鹽、調(diào)配單一的“不安康”本相。那么泡面、火腿腸究竟含鹽幾許？在超市的便利面區(qū)域記者看到，不一樣品牌、不一樣口味的便利面各式各樣，而各種便利面的鈉含量卻高得類似：一致紅燒牛肉面含鈉2100毫克，一致老壇酸菜面含鈉2533毫克、康師傅酸菜排骨面含鈉1988毫克、一致西紅柿打鹵面含鈉2223毫克……包裝上養(yǎng)分成分表顯現(xiàn)的數(shù)字令人驚心。據(jù)知道，鈉每人日適合攝入量為2000毫克，以鈉含量乘以2.5換算為鹽含量的公式來算，單是一桶便利面就簡直占滿了世界衛(wèi)生安排每日攝入5g的引薦量。“吃了這一桶面就吃了5克鹽，這一天再吃鹽就不安康了？”在聽到記者的解說后，一位女人消費(fèi)者驚詫道：“我曉得便利面有防腐劑、是油炸的，從沒想過鹽有這么高。”

　　其實(shí)更有甚者。

　　貨架上，康師傅品牌的桶裝便利面在做宣揚(yáng)，“桶桶送火腿腸
僅此一家”的宣揚(yáng)標(biāo)語分外奪目。相同的報(bào)價(jià)還別的贈(zèng)送火腿，如此優(yōu)惠吸引著消費(fèi)者的目光。記者拿起一桶康師傅老壇酸菜面，發(fā)現(xiàn)在其包裝上有兩個(gè)養(yǎng)分成分表，其一顯現(xiàn)便利面的養(yǎng)分成分——其間85克的面餅含鈉734毫克、45克的調(diào)料包括鈉2331毫克；另一個(gè)顯現(xiàn)附送的火腿腸的養(yǎng)分成分——每100克火腿腸含鈉1000毫克，也即是18克火腿腸含鈉180毫克，歸納下來，這一桶面共含鈉不少于3245毫克，即含鹽8.11克，超過了一天半的主張攝鹽量。

　　加班、差旅少不了吃碗泡面，但是安康教授提示，泡面調(diào)配火腿腸這個(gè)組合會(huì)使人體攝入過多的鹽，而長時(shí)間高鹽飲食易誘發(fā)高血壓。市民應(yīng)注意那些隱藏在食物中的“隱形鹽”，這些食物更簡單讓人在不知不覺中攝入過多的鈉，影響身體安康。

　　每百克含鈉超千毫克
熟食制品遍及高鹽

　　這些年，“包裝肉制品含亞硝酸鹽”的信息已被廣闊消費(fèi)者知曉，但是在鈉含量上，火腿腸等肉制品之高也并不在泡面之下。在超市肉制品專區(qū)記者看到，從玉米腸、火腿腸到牛肉切片、廣味臘腸每百克含鈉在1000毫克上下。

　　記者看到，學(xué)生族、上班族喜歡的玉米腸、王中王火腿腸每百克鈉含量分別在960毫克與1100毫克，脆皮腸、三文治火腿、五香牛肉切片、廣味臘腸的含鈉量也均在1000毫克/100克以上，而一般熟食制品凈含量在200克到400克之間（見表）。

　　一位消費(fèi)者對北京晨報(bào)記者表明：“都上班沒時(shí)間煮飯，家里常常買熟食，每次都一包切一盤吃掉，正本會(huì)吃掉這么多鹽。”但是該消費(fèi)者也有一個(gè)疑問：為何這些熟食高鹽卻嘗不到多咸？其實(shí)，除調(diào)味用的氯化鈉（食鹽）中含鈉外，一些食物的生產(chǎn)工藝必需要參加含鈉的輔料，比方餅干里正本就要加鹽，膨松劑泡打粉里的主料是碳酸氫鈉，飲料、切面、肉腸等食物中的三聚磷酸鈉、焦磷酸鈉，用來維護(hù)果蔬商品色澤的亞硫酸鈉，用來防腐的苯甲酸鈉。而有些食物加鹽則是為了防腐和令食物的口感更佳。

　　早在2013年年頭，預(yù)包裝食物養(yǎng)分標(biāo)簽總則就在全國施行，強(qiáng)行規(guī)范養(yǎng)分成分表是其間一個(gè)十分重要的有些。消費(fèi)者在采購商品時(shí)就可參閱養(yǎng)分成分表中“鈉”的含量，以決議采購或食用量。

　　高血壓、胃癌、中風(fēng)
高鹽損害可不輕

　　咱們每天都離不開鹽，但鹽具有喪命的危險(xiǎn)恐怕甚少被我們所知道——過量鈉鹽是形成高血壓和心腦血管疾病的主要原因之一，且食鹽過量也能夠添加腎病及胃癌的危險(xiǎn)。而關(guān)于高血壓及腎病患者來說，過量攝入鹽的損害是喪命的，不控制鹽的攝入量等于緩慢自殺。

　　據(jù)2011中國心臟大會(huì)材料顯現(xiàn)，當(dāng)時(shí)中國有2.3億人患冠心病、腦卒中、心力衰竭和高血壓等心血管病。每年有300萬人死于心血管病，每逝世3人就有1人是心血管病。關(guān)于防止高血壓及心腦血管疾病，口味清淡的飲食必不可少。

　　世界衛(wèi)生安排引薦每日攝入5克鹽，但依據(jù)2011年中國養(yǎng)分學(xué)會(huì)的一份陳述顯現(xiàn)：中國城市居民日均鹽攝入量為11克，農(nóng)村居民到達(dá)17克，是世衛(wèi)安排引薦量的2至3倍，再加上面包、蛋糕等食物中的隱形鹽，一天下來普通人關(guān)于鹽的攝入量觸目驚心。

　　攝入鈉過多有沒有啥彌補(bǔ)的辦法呢？北京大學(xué)榜首醫(yī)院趙承淵醫(yī)師提示我們，多吃生果是要害。與鈉對應(yīng)的另一種物質(zhì)是鉀。一些生果中含鉀較多。“當(dāng)時(shí)人類的飲食多是加工工業(yè)的創(chuàng)作，這些食物一般富含鈉而缺少鉀。相反，自然界中的天然食物往往是低鈉而高鉀的。例如，兩片火腿就富含32mmol鈉和4mmol鉀，而一個(gè)橙子則富含6mmol鉀而不含鈉。”趙醫(yī)師說“像香蕉、橙子等生果中含鉀充沛，足夠飲水、多運(yùn)動(dòng)排汗，也是有用添加鈉排出的重要辦法。”

　　選我！別選他！

　　■小連接

　　如何吃泡面才安康

　　如何吃泡面才安康？

　　中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食物學(xué)院養(yǎng)分與食物安全系范志紅教授提示，便利面實(shí)際上僅僅一種加了油加了鹽的主食，食物種類十分之單調(diào)。它不能代替蔬菜、生果、肉類、蛋類、奶類等多種食物的養(yǎng)分。假如用便利面作為一餐中的悉數(shù)食物，那么在它所供給的能量傍邊，來自脂肪的份額超出抱負(fù)規(guī)模。也即是說，用合理膳食的規(guī)范來評(píng)估，其間脂肪成分過多，蛋白質(zhì)成分過低。在正常日子傍邊，假如必定要用便利面代餐，則最佳合作蔬菜和生果，最佳加一個(gè)雞蛋或少數(shù)豆制品，調(diào)味包也要恰當(dāng)少放（三分之一即可）。如此，能夠讓便利面的養(yǎng)分平衡得到改進(jìn)。（記者
邵瑞琳）

　　品牌及商品名 每百克含鈉量（毫克） 養(yǎng)分素參閱值 每包括鈉量

　　雙匯脆皮腸 1200 60% 3000毫克（250克/包）

　　雙匯香辣香脆腸 1400 70% 1960毫克（140克/包）

　　金鑼三文治火腿 1150 58% 4600毫克（400克/包）

　　金鑼培根火腿 1050 53% 3150毫克（300克/包）

　　恒惠五香牛肉切片 1122 56% 1346.4毫克（120克/包）

　　恒惠廣味臘腸 1783 89% 3566毫克（200克/包）