新老城區(qū)過節(jié)兩種節(jié)奏 “冬至大新年”的空氣在老城更稠密
昨日冬至，城中大眾化酒樓生意火爆，食客在寒風中瑟瑟等位“無怨無悔”。有意思的是，一些連鎖品牌酒樓，如廣州酒家、炳勝的各家分店則出現(xiàn)出新老城區(qū)“冷熱不均”的表象。業(yè)內(nèi)人士指出，“冬至大新年”在廣州人觀念中根深蒂固，因為老城區(qū)廣州本地居民多，所以過節(jié)氣氛更加稠密。對比之下，新城區(qū)過節(jié)空氣較幽靜。此外，高端餐飲遇冷也與冬至“家庭日”的概念和定位有關，全家聚會、就近就餐、照看老一輩口味成為市民選擇餐廳的幾個關鍵因素。
昨日，記者拜訪海珠區(qū)、番禺區(qū)和銀河區(qū)多家大眾化飯店，發(fā)現(xiàn)生意十分火爆，當天預訂底子只能排到晚上7時30分之后的第二輪，而一些大眾化連鎖品牌，如鵝仔飯店、六嬸西關小廚的各家分店，更是等位者眾，成為街頭一景。位于海珠區(qū)寶業(yè)路的恒順廣府酒家以高性價比著稱，昨日下午現(xiàn)已被預訂一空。“如今只需外面花園和魚池處有位，因為天氣冷，客人不喜歡坐戶外。一定要坐室內(nèi)，那只能等下一輪了！”一位效力員告訴記者。
大眾化酒樓晚市排兩輪
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家住白云區(qū)金鐘橫路的蘇女士正本沒方案冬至出外就餐，但俄然有親屬來訪，所以暫時致電“云×園林”酒家訂餐。“沒想到飯店回復說沒有方位了，第一輪現(xiàn)已訂滿，想吃的話要比及第二輪。”蘇女士告訴記者，“這個酒家往常周末雖然也對比旺，但還不至于這樣，只需大節(jié)日才會如此，可見廣州人對冬至的注重。”
對比于大眾化餐飲的火爆，中高端酒樓明顯略遜一籌。“兩家高端店第一輪都只需八成左右，98唐廚銀河店相對好一點，第一輪訂滿了。”唐廚負責人陳海光告訴記者，“其實新年都訂不滿了，別說冬至了。”而馬場路、黃埔大道和五羊新城的幾家中高端酒樓，如潮×酒樓、明×食府，更是不見客來，“生意還不如平日”。
新舊城區(qū)過節(jié)兩種節(jié)奏
記者曉得到，廣州酒家各家分店在預訂上出現(xiàn)出兩重天的節(jié)奏，老城區(qū)的店早早訂滿，但銀河的幾家分店卻遲遲不見動態(tài)。雖然到了周末，銀河的幾家分店到昨晚6時上座率也在八成半以上，但主要以隨來隨吃的客人為主。“其實仍是新舊城區(qū)過節(jié)氣氛不一樣致使的，比如文昌路、濱江西等分店對比火爆，餐位在上星期五之前就現(xiàn)已早早預訂一空。銀河這邊正本就以商務餐為主，而且估計沒有假期，新客家人對冬至不如廣州本地人那么注重，所以火爆程度仍是有不一樣的。” 廣州酒家集團公司總經(jīng)理助理趙利平告訴記者。
無獨有偶，炳勝各家分店的情況和廣州酒家十分類似，新舊城區(qū)分店的火爆程度構成對比。“我風聞海珠區(qū)分店都是第一輪早早就訂滿，而這邊銀河東分店的預訂對比滯后，雖然晚市也是訂滿，但感受食客的過節(jié)熱心明顯不一樣，沒有出現(xiàn)多人等位的情況。”銀河東分店負責人徐小姐走漏。
留學生包餃子迎冬至
昨晚，暨南大學“多元文化交流工作坊”邀請了來自印度、約旦等國的留學生和中國學生一起，包餃子迎冬至。
嶺南區(qū)域每逢冬至，許多家庭會包餃子、搓湯圓、做臘味糯米飯、殺雞宰鴨燉八珍。為讓寬廣外招生同學近距離感受中國傳統(tǒng)文化的魅力，這次“迎冬至”活動分外組織了包餃子大賽、傳餃子、剪紙才藝展示等互動環(huán)節(jié)。
食堂師傅先做了現(xiàn)場演示，外國同學們早已躍躍欲試。雖然搟出來的皮厚薄不一，包的形狀千奇百怪，熱騰騰的餃子端上餐桌后，仍是被一網(wǎng)打盡。（記者陳翔 通訊員殷明、 蘇運生）
親 要吃湯圓哦
有愛的冬天,不冷
冬至前夜，廣州啟智關心露宿者小組的40多名自愿者們分為四個小隊來到一德路周邊一帶，為露宿者送上暖暖的棉鞋、被子、衣物還有熱騰騰的湯圓。據(jù)組織者小佳介紹，這次活動共送出40雙新棉鞋、35床棉被和若干衣物。當天他們還在石室前廣場現(xiàn)場煮湯圓，派送出100多份湯圓給附近的露宿者食用，讓他們過上一個溫暖的冬至。（記者廖雪明拍照報道）
廣州人有“冬大新年”的習俗，日前，海珠區(qū)委宣傳部、文明辦在江南中街春暉膳房舉行關心長者自愿效力活動，社工為轄內(nèi)70多位白叟現(xiàn)場包湯圓、送上羽絨背心，在冬日暖陽下提前“過冬”。
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