第四屆長城食品安全科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)出爐

　　當(dāng)前，我國食品行業(yè)處于市場需求急劇變化和產(chǎn)業(yè)模式整體轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵時(shí)期，行業(yè)發(fā)展呈現(xiàn)出相當(dāng)復(fù)雜的態(tài)勢。因此，進(jìn)一步夯實(shí)食品行業(yè)安全基礎(chǔ)，提高食品行業(yè)發(fā)展質(zhì)量，保障食品行業(yè)健康發(fā)展尤為重要。

　　中國農(nóng)業(yè)大學(xué)原副校長張建華表示，在此背景下，以引領(lǐng)食品安全領(lǐng)域科技創(chuàng)新、促進(jìn)食品安全科學(xué)技術(shù)事業(yè)健康發(fā)展為宗旨頒發(fā)的長城食品安全科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)，在以下3個(gè)方面扮演舉足輕重的角色：

　　一是通過獎(jiǎng)勵(lì)基礎(chǔ)研究，夯實(shí)核心技術(shù)，保障食品安全底線。行業(yè)基礎(chǔ)研究與行業(yè)核心技術(shù)互為表里，核心技術(shù)的發(fā)展，往往建立在基礎(chǔ)研究持續(xù)深入的前提下；食品安全領(lǐng)域核心技術(shù)的成熟，能夠?yàn)槭称钒踩渭夹g(shù)底線。

　　二是通過獎(jiǎng)勵(lì)攻關(guān)研究，突破關(guān)鍵技術(shù)，引導(dǎo)食品行業(yè)在升級(jí)過程中的正確方向。我國食品行業(yè)正處于產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型的緊要關(guān)頭，集中力量組織攻關(guān)研究，取得關(guān)鍵技術(shù)的關(guān)鍵突破，是引導(dǎo)食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型向著產(chǎn)業(yè)升級(jí)和高質(zhì)量發(fā)展前進(jìn)的重要保障。（下轉(zhuǎn)2版）

　　三是通過獎(jiǎng)勵(lì)創(chuàng)新研究，引領(lǐng)前沿技術(shù)，開創(chuàng)食品安全新格局。食品安全科研的創(chuàng)新性，決定著食品安全前沿技術(shù)發(fā)展的方向和階段。具有創(chuàng)新性和革命性的食品安全尖端成果，可能改變既有的食品安全技術(shù)格局，在食品安全技術(shù)應(yīng)用、食品安全機(jī)制建設(shè)等方面形成新局面、新態(tài)勢。

　　中國食品報(bào)社副社長、總編輯劉彤表示，一直以來，長城獎(jiǎng)以不斷夯實(shí)的評(píng)審公信力、巨大的行業(yè)影響力、強(qiáng)大的品格號(hào)召力，有效促進(jìn)了食品安全領(lǐng)域核心技術(shù)、關(guān)鍵技術(shù)、前沿技術(shù)的突破和發(fā)展。長城獎(jiǎng)立足現(xiàn)實(shí)問題，聚焦產(chǎn)業(yè)前沿，突出科技在食品行業(yè)進(jìn)一步市場化過程中的關(guān)鍵作用，希望通過獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制鼓勵(lì)潛心專業(yè)研究的技術(shù)團(tuán)隊(duì)和項(xiàng)目，不斷夯實(shí)食品安全的技術(shù)基礎(chǔ)，為食品行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供技術(shù)支撐和安全保障，引領(lǐng)食品行業(yè)科技發(fā)展新趨勢。劉彤說：“相信獲獎(jiǎng)項(xiàng)目成果一定能夠轉(zhuǎn)化為促進(jìn)食品行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展、保障食品行業(yè)生產(chǎn)和經(jīng)營安全的高效生產(chǎn)力。希望廣大食品行業(yè)科技工作者以此次頒獎(jiǎng)活動(dòng)為契機(jī)，在‘十四五’期間，以食品安全科技創(chuàng)新為主基調(diào)，構(gòu)建食品安全科學(xué)技術(shù)產(chǎn)業(yè)聯(lián)動(dòng)機(jī)制，優(yōu)化食品行業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，增強(qiáng)食品產(chǎn)業(yè)韌性，構(gòu)建食品科技產(chǎn)業(yè)新體系，為滿足人民美好生活需要作出貢獻(xiàn)。”

　　中國農(nóng)業(yè)大學(xué)教授車會(huì)蓮代表特等獎(jiǎng)獲獎(jiǎng)團(tuán)隊(duì)在獲獎(jiǎng)感言中談到，食品安全是實(shí)現(xiàn)食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展戰(zhàn)略目標(biāo)的重要基石。在食品產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈條不斷延伸、設(shè)計(jì)要素不斷豐富的當(dāng)下，對企業(yè)和政府來說，提高食品安全風(fēng)險(xiǎn)管理能力，推進(jìn)生產(chǎn)質(zhì)量和管理效率再上一個(gè)新臺(tái)階，是一個(gè)重要的挑戰(zhàn)。團(tuán)隊(duì)獲獎(jiǎng)項(xiàng)目《加工食品供應(yīng)鏈質(zhì)量安全控制關(guān)鍵技術(shù)研究及應(yīng)用》以加工食品供應(yīng)鏈為對象，以推進(jìn)加工食品流通過程中品質(zhì)維持和溯源科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，以及提高應(yīng)用企業(yè)的生產(chǎn)和管理效率為兩大目標(biāo)，以食品原料、食品加工、食品保鮮貯藏物流為三大環(huán)節(jié)，以內(nèi)外源食品安全風(fēng)險(xiǎn)因子快速篩查與精準(zhǔn)識(shí)別技術(shù)的研發(fā)、加工食品貯藏保鮮物流關(guān)鍵技術(shù)的開發(fā)、加工食品電商冷鏈物流方法的優(yōu)化、加工食品供應(yīng)鏈標(biāo)準(zhǔn)化與管理體系的建設(shè)為四大抓手，取得了具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)和核心競爭力的科研成果，為我國加工食品流通過程中的質(zhì)量安全、貯運(yùn)保鮮及品質(zhì)保障提供了強(qiáng)有力的技術(shù)支撐。

　　“加工食品供應(yīng)鏈的質(zhì)量安全控制仍需持續(xù)關(guān)注。科學(xué)技術(shù)支持食品安全技術(shù)全鏈條創(chuàng)新研發(fā)、支撐食品工業(yè)快速健康發(fā)展，創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)食品行業(yè)進(jìn)步、提升食品安全保障能力是大勢所趨。我們將繼續(xù)努力，在提高技術(shù)研發(fā)創(chuàng)新的同時(shí)，加強(qiáng)與行業(yè)和政府的合作，不忘服務(wù)社會(huì)，永遠(yuǎn)牢記作為食品安全科技工作者惠民利國的初心，牢記肩負(fù)的使命責(zé)任，腳踏實(shí)地地深入一線，為我國食品行業(yè)的發(fā)展，為滿足人民對美好生活的向往作出更加積極的貢獻(xiàn)。”車會(huì)蓮如是說。

　　活動(dòng)現(xiàn)場，中國食品報(bào)社副總編輯粘新宣讀了2021年長城獎(jiǎng)獲獎(jiǎng)名單。此次評(píng)獎(jiǎng)工作由中國食品行業(yè)智庫作為學(xué)術(shù)支持單位，經(jīng)過前期嚴(yán)格評(píng)選，由中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、良品鋪?zhàn)庸煞萦邢薰尽⒈本┚〇|世紀(jì)貿(mào)易有限公司、五常市良倉生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司申報(bào)的《加工食品供應(yīng)鏈質(zhì)量安全控制關(guān)鍵技術(shù)研究及應(yīng)用》，國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心、北京大北農(nóng)科技集團(tuán)股份有限公司申報(bào)的《畜禽食品中致病微生物監(jiān)測防控一體化關(guān)鍵技術(shù)研究》2個(gè)項(xiàng)目獲得特等獎(jiǎng)，《針對超重/肥胖人群營養(yǎng)安全的功能食品開發(fā)及健康管理技術(shù)產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用》《食用農(nóng)產(chǎn)品摻偽關(guān)鍵技術(shù)與設(shè)備開發(fā)》等8個(gè)項(xiàng)目獲一等獎(jiǎng)，《全流程食品安全閉環(huán)管理系統(tǒng)》《食品微生物標(biāo)準(zhǔn)鑒定圖譜庫的構(gòu)建》等14個(gè)項(xiàng)目獲二等獎(jiǎng)。

　　據(jù)了解，長城食品安全科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)于2017年由中國食品報(bào)社設(shè)立，是根據(jù)《國家科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)勵(lì)條例》和科技部《關(guān)于進(jìn)一步鼓勵(lì)和規(guī)范社會(huì)力量設(shè)立科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)的指導(dǎo)意見》精神，由國家科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)勵(lì)工作辦公室備案審批的行業(yè)獎(jiǎng)項(xiàng)。該獎(jiǎng)每年進(jìn)行一次評(píng)審和頒獎(jiǎng)，重點(diǎn)獎(jiǎng)勵(lì)在食品安全領(lǐng)域技術(shù)進(jìn)步活動(dòng)中作出突出貢獻(xiàn)的集體和個(gè)人（團(tuán)隊(duì)），以充分調(diào)動(dòng)廣大食品科技工作者的積極性和創(chuàng)造性，努力為促進(jìn)我國食品安全科學(xué)技術(shù)事業(yè)以及食品行業(yè)可持續(xù)健康發(fā)展，不斷提高人民健康水平貢獻(xiàn)智慧和力量。