昨天，市教委發(fā)布《進一步規(guī)范高校引進社會餐飲公司承辦學(xué)生食堂辦理的定見》。定見中指出，校園辦理方和社會公司可根據(jù)詳細情況洽談斷定協(xié)作期限，初度協(xié)作期限不宜過長，單期合同最長不宜超越5年。引進公司經(jīng)營“根本伙”的，與高校自辦“根本伙”共同，享用國家、市和校園補助及其他待遇；一起要做到賤價菜數(shù)量滿足，保證免費湯供給，保證家庭經(jīng)濟困難學(xué)生需求。
一起，《定見》需求高校引進社會餐飲公司承辦本校食堂后，對食堂仍負有首要職責(zé)，禁止以包代管。引進后，食堂經(jīng)營辦理權(quán)在公司，監(jiān)管權(quán)在校園，由合同規(guī)定的校園辦理部門擔(dān)任詳細平常監(jiān)管作業(yè)。
昨天，北京青年報記者比照多所在京高校的食堂菜價發(fā)現(xiàn)，賤價菜仍是普遍存在的，多以清炒馬鈴薯絲和白菜等各類青菜為主，報價大都為1.5元到3元左右，青菜炒肉類的菜多在3元到5元之間，單純?nèi)忸惖牟藙t在5元以上。并且多個校園的食堂都有免費的湯供給，不過湯的滋味多被學(xué)生詬病。
北青報記者知道到，2012年北京市教委印發(fā)了《高校學(xué)生食堂成本核算輔導(dǎo)規(guī)范》，其間對高校學(xué)生食堂根本飯菜的報價給出了清晰的規(guī)范，需求等級低菜報價為1.5元(含)以下，中檔菜為1.6元至4元，高級菜報價為4.1元至6元。
在各個高校的食堂，所謂的賤價菜多指“簡直不見油”和“沒什么滋味”的青菜，品種較少，其間白菜和馬鈴薯是大學(xué)食堂里最常見的賤價菜食材，炒馬鈴薯絲和炒白菜簡直是每個大學(xué)食堂的“必備品”。不過，報價在各個校園都略有不同。人民大學(xué)、農(nóng)業(yè)大學(xué)等食堂的炒馬鈴薯絲和炒白菜為1.5元，北京大學(xué)馬鈴薯絲賣2元、炒白菜賣3元，在中國政法大學(xué)的食堂買一份馬鈴薯絲則要3.5元，而相同的兩個菜在中國傳媒大學(xué)卻只需0.8元。中檔菜和高級菜的品種則較多，像紅燒肉、回鍋肉、粉蒸肉、宮保雞丁等肉類菜報價則在5元到6元左右，農(nóng)業(yè)大學(xué)要廉價一些，一份紅燒肉只需求4.5元，而食堂報價相對較高的中國政法大學(xué)的肉菜則大都要7元以上。
據(jù)多個高校的學(xué)生說，食堂大都會供給免費的湯，例如西紅柿雞蛋湯、黃瓜雞蛋湯、蛋花湯，少有些的校園如華北電力大學(xué)會供給小米粥等。但就湯的口味而言，學(xué)生并不是格外滿足，“刷鍋水”是許多學(xué)生對食堂免費湯的戲稱。
有些高校“賤價菜”報價比照
馬鈴薯絲炒白菜中國人民大學(xué)1.5元1.5元中國農(nóng)業(yè)大學(xué)1.5元1.5元北京大學(xué)2元3元中國政法大學(xué)3.5元2元中國傳媒大學(xué)0.8元0.8元
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