旅游餐飲快速發展，在廈門開餐廳如何借勢突圍？

　　尤其是它獨有的老街巷風情，正受到當下年輕人的追捧。隨著廈門旅游業每年的大幅度增長，同時帶動了餐飲業的發展。即使是在2020年疫情的影響下，也獲得了不俗的發展。廈門這座美麗的城市，旅游業與餐飲業越來越相輔相成、密不可分。

　　要在廈門開好餐飲店，首先要找準自己的定位。要定位自己是服務哪一類人群。作為一般服務本地居民的餐廳，大都是社區店，以家常菜為主。而面對外來游客，讓來游客有更好的體驗，就要有自己的特色。特色餐廳多數開設在鼓浪嶼、中山路、環島路等景區、美食街、商場附近，并更注重線上傳播，注意使用的媒介。　　

　　成功的門店在微博、大眾點評、小紅書等平臺都能搜索中基本能找到。把驢友、美食、攝影，包括有美感的東西都宣傳出來，這類餐廳，隨著旅游業的發展，每年以10%的速度遞增。這兩類市場原本是互不相同，但近年來，慢慢出現一些品牌正在打破這個格局。既能靠地道的味道的概念引導當地人，又能用創新的概念引導年輕人前去消費。

　　一方面廈門市非常保守的，他固執地保留了很多閩中特色，像游客們展示了很多閩地特色的美食。另一方面廈門也是十分包容。許多外來品牌也能扎根與此。隨著旅游文化的發展，餐廳越來越重視餐廳的體驗感。這也給了前來投資的創業者更多的機遇和挑戰。

　　面對機遇與挑戰，如何在激烈的競爭中脫穎而出，提高開店的成功率，盡可能小的規避開店的風險呢？選擇一個餐飲品牌加盟經營或許是突出重圍的一種選擇。選擇加盟，就是把學習成功的開店運營模式，享受總部提供的培訓和資源、成熟的運營體系和專業的研發支持。進入一個已經成熟的商業模式中去，將總部的盈利模式復制下去。能將創業的風險降低到最小。2021年廈門餐飲投資新風口之下，選對餐飲項目等于成功了一半！