海珠荔灣兩區工商質監等部分查辦無證肉制品供給
新快報訊
前日黃昏，海珠區和荔灣區工商以及質監等有關部分對觸及的肉制品小作坊和食物公司進行了查看，開端確定這些小作坊以及食物廠均無加工肉滑資質，屬無證出產。法律人員在其間一間作坊內抄獲幾張供貨單，里邊觸及海珠區和荔灣區許多幼兒園、小學以及名牌中學。當前，海珠區食藥監局現已對一些沒有運出去的肉滑等肉制品進行抽檢。
借證簽協議無證出產
海珠區工商以及質監部分首要來到坐落工業大路下泉塘98號的榜首家小作坊，工商法律人員查看供認了工商營業執照和食物流轉許可證，“但這僅僅頒發給售賣食物檔口的，不能用于出產食物。”海珠區工商局食物科科長江天一通知記者。
隨后，質監法律人員通過仔細查驗后，供認這家小作坊沒有食物出產許可證，也沒有取得QS認證，歸于無證出產。
法律人員還從小作坊內搜出一份訂貨協議，而這份協議正是記者暗訪發現的廣東外語藝術職業學院與該作坊簽定的肉制品訂貨協議。可是令人奇怪的是，作為供貨商乙方并不是小作坊注冊運用的廣州市康源食物交易有限公司，而是注冊地址在荔灣區的廣州市荔灣區強勝食物加工廠，乙方的簽名是鄭錫宗，下面是單位公章，但公章下方卻多了一個“單位擔任人”，上面簽了劉先生的姓名。
對此，劉先生供認自個是無證出產，為了取得訂單，借用荔灣區強勝食物加工廠的名義與校園簽約，然后再自個送貨。
除了廣東外語藝術職業學院飯堂外，劉先生還供認其供貨單位有廣州市榜首中學、第六中學和珠江中學。
送貨單列有多個校名
法律人員隨后來到巷尾的泉塘路93號的一家小作坊，該作坊看上去很規范，但當法律人員需求查看有關證件時，擔任人譚先生卻連一個證件都拿不出來，僅僅稱證件正在處理，“咱們找一個征詢公司去辦證，辦了有半年多了吧，還沒辦下來。”譚先生說。不過，一旁的法律人員表明，規范的辦證底子用不了這么長的時刻。
法律人員在工作桌上發現了一些送貨單，里邊鱗次櫛比寫著許多送貨單位的簡稱以及所送貨品數量，仔細一看卻讓法律人員也不由倒吸一口涼氣，能夠辨認的幼兒園有“省科幼”、“金碧三幼”、“多寶幼”、“芳村幼”、“景泰三幼”、“瑞康幼”、“中英文二幼”等等，此外還有“廣雅”、“江南二小”等聞名校園，送貨商品分別是：肉丸、餃子、牛丸、魚滑、肉卷、豬扒、紫菜卷。
不過，即便記者暗訪拍攝到有數名工人在制造肉制品，擔任人譚先生卻矢口否認有出產，并且堅稱自個是轉運商，僅僅到芳村廣州豐味食物廠購進一批肉滑，然后分銷到各校園和幼兒園，但關于為何送貨單上還有肉丸、牛丸等其他肉制品？譚先生則稱是校園收購到其檔口收購，并非自個送貨。
食物公司違規做肉滑
為了證明自個所購進的肉滑是來自于有資質的食物加工廠，譚先生拿出了廣州豐味食物加工廠的營業執照和QS證書的復印件。不過，仔細的法律人員很快發現了疑問，廣州豐味食物廠的QS證書上列明其商品名稱為醬鹵肉制品，并非生鮮肉制品，除非有另一份QS證書。為此，記者敏捷聯同荔灣區質監局法律人員趕到芳村豐味食物廠。
豐味食物廠擔任人曾先生拿出譚先生11月份的訂貨單，記者看到，11月份每個作業日譚先生的訂貨量都是60斤。對此，曾先生心照不宣地說：“我每天只給他60斤肉滑，你們也曉得他每天的出貨量是多少，肯定不止這么多，至于剩余的怎樣來的？只需他自個才曉得。”
而關于QS證書的疑問，曾先生稱，肉滑僅僅在廣東的肉制品職業才有，在整個食物出產職業還沒有專門的職業術語，它一起也是醬鹵肉制品的初級階段。但初級階段是不是具有了出廠的條件呢？對此，荔灣區質監局食物科科長鄭輝當場糾正：“既然是醬鹵肉制品，就有必要是醬鹵肉制品，并且通過合格的包裝才干出廠，不能以初級階段的名義出產肉滑，愈加不能散裝出廠。”
鄭輝通知記者，豐味食物廠出產肉滑顯著是超范圍出產，荔灣區質監局現已立案查詢。
造訪
食堂肉滑來路不明多家校園稱不知情
依據這些無證小作坊送貨單上的校園地址，新快報記者昨天造訪了廣州市內多家校園。有些校園關于校內食堂向無證作坊收購肉滑的狀況表明不知情，但會對存在疑問進行查詢，有校園則表明在得悉有關狀況后已當即打開了查詢作業，并會對校內有關部分進行嚴厲整改，以避免再次發作此類事情。
昨天下午，記者來到廣州市榜首中學采訪時，校園一名工作室主任通知記者，校內食堂由外面的公司承攬，所以校方對其進貨的途徑等細節疑問并不知道，但會關于有關狀況打開查詢。“食物安全是大疑問，全校師生正午都會在校內食堂就餐，一旦出事即是大事，咱們一定會注重這類疑問。”而鄰近多寶路幼兒園的一名主管對該狀況相同表明不知情，據她介紹，校內食堂由校方直接辦理，因而會盡快將有關狀況傳達分擔食堂的校方擔任人。
查詢
食物加工廠“借牌”運營
與校園簽約供貨前原車牌廠家已被大火焚毀
關于劉先生稱借用荔灣區強勝食物加工廠與廣東外語藝術職業學院簽約一事，昨天上午荔灣區質監局到坐落芳村海龍街的強勝食物有限公司進行查詢，卻發現該公司營業執照上顯現的法人代表名叫劉建發，并非姓鄭，并且兩者盡管都是“強勝”，但公司全稱也不一樣。
劉建發通知記者，該公司從前的姓名確實是強勝食物加工廠，法人代表是鄭錫宗，注冊地址在芳村海南村鄰近，可是去年底一場大火，加工廠大部分被焚毀，之后便開端醞釀搬遷到海龍街，而鄭錫宗也不愿意擔任法人代表了，就由他來擔任法人代表，通過半年的建造，本年6月新的公司才算竣工，由于與香港一間公司協作，所以該公司盡管備齊了證照，但至今沒有開工出產。
而廣東外語藝術職業學院與強勝食物加工廠簽定協議日期是本年3月21日，但其時該公司新廠房仍在建造傍邊，底子不行能出產和供給肉制品，愈加不行能與哪個單位簽定供給協議。劉建發表明，他從前見過康源的擔任人劉先生，據悉是鄭錫宗的親屬，所以不掃除親屬之間借證件。
回答
廣東外語藝術職業學院：
已處置有關餐飲職責人
“發作這次事情，給校園師生帶來了許多困惑，咱們感到十分抱愧和愧疚！”昨天，廣東外語藝術職業學院有關擔任人表明，校方在前天得悉狀況后高度注重，當天晚上，校園一方面當即成立了查詢組對供貨商和有關收購環節進行查詢，另一方面，當即停止了與該加工場的供貨協議，并派師生聯合組成的督查組加強各個環節的監督查看，保證飯堂的飲食安全。
該擔任人介紹說，該校五山校區食堂于本年上半年與坐落荔灣區的“廣州市強勝食物加工廠”簽定了供貨協議，從3月15日起購入該加工場的玉米角、玉米餅、釀冬菇、紫菜卷、玉米餃、釀豆卜等六種食材，但從未與送貨過來的“廣州市康源食物有限公司”簽定供貨協議。關于兩家公司的聯系，學院將進一步進行深入查詢。
此外，該擔任人還稱，該事情的發作暴露出該學院食堂在收購辦理上存在縫隙。“食物安全無小事。”關于這次事情及有關職責人，學院正在依照有關規定進行嚴肅處理。據該學院通報：學院飲食效勞中心主任已被革職，并處以罰款；學院后勤效勞集團總司理、飲食效勞中心質檢員、五山食堂司理等被處以罰款。
該擔任人還表明，學院從即日起對一切食堂原材料供貨商的“三證”進行復審，對供貨途徑進行嚴查，如發現與供貨協議不符的，當即停止供貨協議。對食堂的收購程序進行進一步細化，對有關部分進行嚴厲整改，根絕此類事情的再次發作。
海珠區教學局：
校園食堂暫停收購半制品食材
新快報訊
關于海珠區工商和質監等部分聯合法律所發現，多間校園和幼兒園收購無證作坊出產肉制品的疑問，昨天下午海珠區教學局緊迫下發通知，需求區內校園飯堂暫停對外收購半制品食材。
據海珠區教學局有關擔任人介紹，海珠區公辦校園和幼兒園所飯堂選用的是承攬制，即由有資質的食物公司運營飯堂，而該食物公司有必要統一貫有資質的食物供給商收購食物原材料和半制品。昨天上午海珠區疾控中心、食藥監等法律部分現已對說到的江南新村第二小學進行了查看，從飯堂運營者的臺賬方面，沒有發現異常，但食物供給商對外收購時是不是向無證作坊收購，還有待有關部分進一步查詢。“若是發現有食物供給商收購無證作坊出產的肉制品，那么該供給商將會退出教學組織飯堂的準入單位。”該擔任人說。
關于法律部分所發現的供貨單上觸及的其他小學和幼兒園，海珠區教學局表明正在進一步查詢中。昨天下午，海珠區教學局緊迫下發通知，需求區內校園飯堂暫停對外收購半制品食物。
荔灣區教學局也表明，關于小作坊出售單顯現地處荔灣區的校園和幼兒園，荔灣區教學局現已介入，各有關校園正在查詢核實。
■記者手記
令人打寒顫的“行規”
在跟從法律人員現場法律的過程中，關于為何敢無證出產肉制品，觸及的各方擔任人談得最多的一個詞是“行規”，終究這個“行規”是什么？
“我是賣肉滑的，你是賣肉丸的，我這兒剛好要給客戶送肉丸來不及做了，我去你那里拿點貨，咱們都是這么做的，這是咱們的行規。”豐味食物廠擔任人曾先生通知記者，小作坊也給豐味食物廠供給肉制品。但曾先生忘掉的是，他們做的不是普通商品，而是關乎千家萬戶的食物，是學生乃至幼兒園孩子的午飯，如果發作食物安全事情呢？“我僅僅擔任轉送，若是肉滑有質量疑問要找回豐味食物廠。”小作坊擔任人譚先生這樣回答。
“這種說法很不擔任任，即便僅僅一個轉運商，那有沒有可能是轉運的時分被污染了呢？不能把悉數職責撇給他人。”海珠區質監局一名法律人員畫龍點睛，涉事的有關人員不管在清潔認識仍是法律認識上還有待進步。
咱們總在著重食物安全，實際上食物安全的主宰者是食物出產者，只需他們的認識進步了，食物安全就有無窮的騰躍。為何著重要有資質的食物公司，是由于在申辦有關證照的過程中，實際上也是學習的一部分，在申辦成功的這段時刻里，申辦者現已把食物安全有關常識根本知道透徹了，這樣在輔導出產的時分，會不自覺地把安全出產的理念貫穿其間，也就不會有“行規”的主意，由于你不曉得對方肉制品質量怎么，你也不敢為對方的質量疑問埋單。
聽到“行規”在肉制品工廠擔任人嘴里信口開河的時分，記者不由打了個寒顫。
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