清真是一個阿拉伯術語，字面意思是“允許的”，指的是伊斯蘭教規定的一系列允許和禁止的活動，其中涉及食物和飲料。清真產業正是基于這種信念應運而生。穆斯林應該吃“halalan toyibban”食物，使用像“halalan toyibban”類商品，因為被允許、且有益健康。事實上，清真市場并不只對穆斯林開放，現在越來越多的非穆斯林消費者也食用并使用清真食品與商品。
清真產業鏈快速擴展
根據“2019/2020年全球伊斯蘭經濟狀況報告”（ “State of the Global Islamic Economy Report 2019/2020”），2019年全球清真市場市值3.7萬億美元。如今，清真產業已經從食品領域擴展到飲料、藥品、時裝、化妝品、保健品、醫療器械，以及其他服務行業，如物流、營銷、印刷、電子媒體、旅游、包裝、品牌和融資等，清真產業鏈快速擴展。
清真食品最賺錢
根據www.marketstudyreport.com市場報告，清真食品市場正在成為當今世界食品行業最賺錢、最具影響力的市場之一。近年來，在消費市場，全球清真食品的消費價值以8.14%的年均增長率增長。全球清真信徒最多的地區是中東和非洲，然而，穆斯林在食品和飲料上的支出最高的國家是印度尼西亞。
兩個主要的清真食品消費區域
2019年東南亞和中東北非是清真食品主要的消費區域，下游應用需求較大。清真食品主要有三種類型，包括新鮮產品、冷凍咸品、加工產品等。隨著穆斯林人口和經濟的迅猛增長，消費者將需要更多的清真食品。因此，清真食品在未來有巨大的潛力。
技術更新促進市場發展
近年來，清真食品制造商們試圖通過改進技術來生產高純度、高品味的清真食品。清真食品的主要原料是鮮肉、食品調味料、包裝材料和其他添加劑。
上游產品價格的波動會影響清真食品的生產成本，進而影響清真食品的價格。清真食品的生產成本也是影響清真食品價格的一個重要因素。清真食品生產商擬通過開發新的生產方法來降低生產成本，未來技術更新將促進市場發展。
全球清真食品市場料成為又一風口
據“世界宗教的未來”（“Future of World Religions”）的調查報告顯示，全球穆斯林人口數量正迅速上升，目前占世界人口的四分之一，到2060年，穆斯林總人口有望突破30億。
研究報告顯示，未來5年，全球清真食品市場有望成為另一新風口，其年復合增長率預計將達到6.1%左右，到2024年，全球清真食品市場、將從2019年年凈增1.11億美元增至年凈增增1.63億美元。未來全球清真食品市場最大的增長機會包括將清真食品打造成健康食品和生產有機清真食品。可以肯定，這將為清真食品行業，特別是為清真食品出口不足1%的中國清真食品行業帶來巨大的市場機會。
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