抖音上爆火的挑戰(zhàn)五仁月餅活動，背后是對中華傳統(tǒng)文化傳承

第一大胃王首參與，發(fā)起挑戰(zhàn)　掀起抖音熱潮

坐擁２４８３．６萬粉絲、獲得２．６億贊的“抖音第一人氣網(wǎng)紅”浪胃仙率先參與活動，并用福海五仁大月餅發(fā)起第一屆大胃王民間挑戰(zhàn)賽：一口氣吃完一個６斤福海五仁大月餅，與此同時，其他多位知名美食大胃王博主也響應起來，大胃王小鹿、大胃王魚子醬、大胃王朵一等爭相參與這個來自吳川正宗五仁大月餅的挑戰(zhàn)。

也就只有＂特異功能”的他們才敢“以吃會戰(zhàn)”了！

這個中秋，　五仁月餅攢足風頭，在人氣網(wǎng)紅的推波助瀾下，活動上線第一天就進入了全國網(wǎng)民的視線，總曝光突破上千萬，全網(wǎng)掀起“五仁”討論熱潮，吸引大量用戶參與這個挑戰(zhàn)。

老字號品牌　真正五仁之王

“難吃”、“黑暗料理”等，是眾所周知的“五仁”刻板印象。來自中國月餅之鄉(xiāng)吳川的老字號品牌“福海月餅”決心要扭轉(zhuǎn)五仁的形象，讓大眾了解真正的五仁。在大胃王帶起的抖音視頻中，從各維度展現(xiàn)福海五仁月餅真正的魅力——皮薄餡厚，工序精良，傳統(tǒng)手藝，秉承匠人之心，為五仁正名。

廣東福海餅業(yè)有限公司始創(chuàng)于２００６年，經(jīng)過十多年的發(fā)展，曾獲“手信文化節(jié)金牌月餅”、“國際農(nóng)合會唯一招待月餅”、“吳川金質(zhì)品牌月餅”等殊榮，在當?shù)乇M享美譽。

被消費者戲稱為“五仁之王”，福海五仁金腿月餅所用五仁材料分別為：瓜子仁、芝麻仁、核桃仁、杏仁、欖仁，除此之外還有冬瓜糖、本土豬后腿肉、火腿等作為主原料，每種原料經(jīng)過精挑細選后混合制成餡料，其中果仁含量高達２５％，火腿含量高達８％（此數(shù)據(jù)來自湛江市食品藥品檢驗所）（除了廣為熱傳的五仁金腿月，福海月餅還有別的故事哦：獲得國家綠色食品認證的純白蓮蓉等的認證產(chǎn)品眾多）。

由于食品原料本身存在變質(zhì)期，通常來說，大部分食品在制作加工過程中，為保障質(zhì)量安全，從原料、半成品到成品工藝中，會加入一定量防腐劑，以達到提高貨架期的目的。而福海月餅多年來堅持生產(chǎn)綠色食品，以健康安全為生產(chǎn)原則，對添加劑實行“０添加”，湛江市食品藥品檢驗所等權威第三方食品安全檢測機構(gòu)曾多次、不定期對福海月餅進行抽查檢測，檢測數(shù)據(jù)顯示：無論是否為國家嚴令禁止添加還是限量添加的防腐劑，均未檢出。這得益于福海餅業(yè)集團一直以來對產(chǎn)品安全的嚴格把控，一單出現(xiàn)問題產(chǎn)品，該批次產(chǎn)品一律停止銷售，并做銷毀處理。福海月餅的保質(zhì)期僅為４５天，遠低于市場上眾多品牌月餅的“８０－９０天保質(zhì)期”，這也是福海月餅成本高的重要原因。

對加工食品來說，原料是口味好壞甚至風味的決定性因素，在收集大部分討厭吃五仁月餅的消費者意見后發(fā)現(xiàn)，部分人“聞五仁色變”的原因是：太甜了、太膩、一口下去都是肥豬肉、有霉臭味等等。鑒此，福海月餅萌生了為五仁正名的想法：太甜是因為多數(shù)廠家制作月餅時加入過多糖分；膩是由于果仁本身含有大量不飽和脂肪酸，容易產(chǎn)生油膩感；霉臭味是由于所有果仁原料已變質(zhì)發(fā)霉，影響口感。

福海五仁金腿月餅原料質(zhì)優(yōu)，黃金配比，檢測報告顯示：福海月餅總糖含量范圍值在２８．４％－４０％，遠遠低于５０％限量值；極具特色地將檸檬、菠蘿原果汁融入月餅皮制作中，色香味俱全，使餅皮口感跟“膩”說拜拜；金腿用材：所有金腿為土豬后腿腌制而成，瘦肉含量遠遠高于肥肉含量，食用時不會被肥豬肉困擾哦；霉臭味？福海月餅在嚴格選材，不符合質(zhì)量要求的果仁等原料一律棄用。所以，對于部分消費者來說，福海五仁金腿月絕對是五仁月餅的顛覆性體驗，聞五仁色變的朋友們，或許你們可以再給五仁月餅一個機會哦。

以創(chuàng)新形式　傳承傳統(tǒng)美食

“不愛吃五仁是因為沒有吃過正宗的五仁”。

為扭轉(zhuǎn)大眾心中“五仁不好吃”的刻板印象，傳承非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，福海餅業(yè)集團將自家正宗傳統(tǒng)五仁月餅和勇于創(chuàng)新的精神合二為一，抓住短視頻的風口期，以當下年輕人喜好的挑戰(zhàn)賽的形式，重新定義五仁，讓八百多年歷史的吳川月餅文化更好、更廣地被年輕人接受，是傳統(tǒng)美食進入年輕文化圈層的一次破局嘗試。

互聯(lián)網(wǎng)時代的美食融入了太多時尚因素，傳統(tǒng)企業(yè)也在尋求傳播破局吸引更多年輕的目光，福海餅業(yè)集團作為傳統(tǒng)食品企業(yè)深諳其理，勇于嘗試、創(chuàng)新，將中國傳統(tǒng)美食文化與短視頻風口進行結(jié)合，讓傳統(tǒng)文化得到更多傳承的機遇。福海餅業(yè)此番正名，給其他傳統(tǒng)美食新的傳播思路和動力，引領傳統(tǒng)食品產(chǎn)業(yè)新潮流，使許多想打入年輕文化圈層的傳統(tǒng)企業(yè)有了借鑒。