鮑魚是四大海味：鮑、參、翅、肚之首。
曾經(jīng)，鮑魚是高官貴胄、富貴人家的專屬品，
有著"海鮮中的愛馬仕"之稱。
而如今，我想讓鮑魚成為人人都消費得起的美食。
深耕餐飲行業(yè)創(chuàng)新，我的初心是"從消費者出發(fā)"
我是谷鐵峰。當(dāng)初抱著一顆對美食的敬畏和熱愛之心進(jìn)入餐飲行業(yè)，在這一行一待就是近十年。通過這么多年對餐飲行業(yè)的深入研究，我發(fā)現(xiàn)餐飲行業(yè)已經(jīng)進(jìn)入萬眾創(chuàng)新的新餐飲時代，消費者不僅僅滿足于產(chǎn)品好吃，更注重的是消費體驗。如果想在競爭激烈的餐飲業(yè)站穩(wěn)腳跟，必須從消費者出發(fā)。回顧一下我近兩年操作的幾個項目，從一夜爆火的答案茶到3個月落地21家加盟店的幾又宜家熱狗，再到如今的阿賢鮑魚，都是"產(chǎn)品+場景"的最佳成功范例。
海鮮市場前景廣闊，鮑魚異軍突起
近兩年隨著消費水平的提高，海鮮單品的需求暴漲，鄭州現(xiàn)在的海鮮需求量是2年前的12倍，海鮮單品的崛起品牌：花甲客、海鮮遇上面、上清水產(chǎn)等品牌的成功，均驗證了這一點。由于鮑魚的烹飪方法更簡單、更容易標(biāo)準(zhǔn)化，目前鮑魚正在替代大龍蝦、海參成為酒店宴席的王牌，未來必將爆發(fā)出更大的市場潛力。
但目前為止，鮑魚還是被限定在酒店宴席或者高檔禮盒中，動輒幾千，甚至上萬的價格，使普通人家望而卻步，再加上冗長復(fù)雜的清洗烹飪步驟，能好好享用的人就更少了。我何不做個中間的傳遞者呢?
我想要讓鮑魚成為人人都能消費得起的大眾美味。我把這個想法命名為：阿賢鮑魚。
阿賢鮑魚符合新餐飲市場的需求
高品質(zhì)的輕餐飲，將是未來餐飲行業(yè)的新方向。
品牌化、統(tǒng)一化、中央廚房化，是必然趨勢。
據(jù)國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，我國2018年全年餐飲收入達(dá)39644億元，比上年增長10.7%，高于社會消費零售額增長的0.5個百分點，占GDP的4.8%。如此良好的發(fā)展勢頭，源自消費人群年輕化，及年輕人熱愛"逛吃逛吃"的生活方式。目前輕餐飲是餐飲業(yè)最大賽道，是餐飲創(chuàng)業(yè)者進(jìn)入最多，也是店鋪數(shù)量最多且高速增長的品類。
在餐飲行業(yè)競爭激烈的情況下，我們唯有打破傳統(tǒng)的認(rèn)知，實現(xiàn)產(chǎn)品的跨階級流通，才能帶來全新的商業(yè)機會。
鮑魚大眾化、年輕化、時尚化，正是餐飲市場的藍(lán)海。
阿賢鮑魚就定位為讓年輕人都消費得起的輕奢小吃。
我們的初衷就是讓米其林餐廳走進(jìn)生活，讓國宴走近平民。
有了想法只是第一步，要想真正實現(xiàn)鮑魚的大眾化消費，還需要克服多重技術(shù)壁壘。
阿賢鮑魚獨有優(yōu)勢
1、獨家供應(yīng)渠道--鮑之源，質(zhì)優(yōu)價廉，利潤空間更大
有了這個想法之后，我開始到全國各地鮑魚基地考察，最終選定了鮑魚的真正源頭--鮑之源作為獨家供應(yīng)渠道。鮑之源，有最優(yōu)質(zhì)的鮑魚品質(zhì)，最低廉的鮑魚價格，最穩(wěn)定的鮑魚供應(yīng)。
在鮑之源，從苗種選育到成養(yǎng)增肥全程生態(tài)養(yǎng)殖，只以鮮活龍須菜、海帶等大型藻類為飼料，從源頭上保證成品活鮑綠色天然;加工上采用日本、澳洲先進(jìn)的技術(shù)與自動化設(shè)備，獨有的加工工藝成就了獨一無二的產(chǎn)品品質(zhì)，得到了全世界各地消費者的廣泛好評。
鮑之源一直致力于OEM東南亞鮑魚制品市場，已占據(jù)海外70%以上份額，是諸多海外高端鮑魚品牌的產(chǎn)品制造商，是國際一線鮑魚市場的中央廚房，更是國際一線鮑魚品牌的主導(dǎo)者，對于國內(nèi)市場，"鮑之源"具有資源獨有性，從養(yǎng)殖到深加工，是真正全球華人鮑魚飲食文化的正宗傳承者。
為了保證產(chǎn)品的絕對質(zhì)量，同時保證客戶的最大利潤，我們的供應(yīng)渠道，運輸渠道，全部都是獨家的、直供的，不會給中間商任何機會。
2、國宴大師郭紅曉親控，產(chǎn)品線規(guī)劃合理，產(chǎn)品口味卓越
為了簡化鮑魚烹飪操作的同時保證鮑魚的營養(yǎng)和口感，我特意拜訪了國宴大師郭紅曉，郭老師對我的想法給予了高度認(rèn)可，并成為了我們的產(chǎn)品經(jīng)理人。
郭紅曉--中國分子美食教父，
中國分子美食創(chuàng)意菜的領(lǐng)軍人物，
培訓(xùn)中國先鋒創(chuàng)意菜大廚上萬人，
多次登上中央電視臺、湖南電視臺、鳳凰衛(wèi)視、河南衛(wèi)視等多家媒體進(jìn)行現(xiàn)場表演，
代表中國走進(jìn)美國國際美食論壇講臺，
作為廚師登上2017博鰲亞洲美食論壇，
是中原名廚屆對外交流合作最多的青年烹飪藝術(shù)家。
郭紅曉老師親自帶領(lǐng)研發(fā)團(tuán)隊不分晝夜的研究，組織試吃，根據(jù)大家意見調(diào)整，再試吃，再調(diào)整……僅對一個鮑汁的研發(fā)，我們就耗費了6個月的時間，才最終確定了我們獨一無二的鮑汁味道。
3、技術(shù)革新，保證食材新鮮及營養(yǎng)
為了確保產(chǎn)品的新鮮和安全，我們采用食品出口級企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)加工，零下196度液氮秒凍鎖鮮、順豐航空冷鏈配送，確保食材絕對的新鮮及原生態(tài)營養(yǎng)成分。
除此之外，在后續(xù)加工生產(chǎn)中，鮑魚等原材料還需要歷經(jīng)28道復(fù)雜工序，真空殺菌，封存營養(yǎng)，才能送入中央廚房。
中央廚房統(tǒng)一料理醬包、料包，集中配送，確保口味始終如一，并且全程可追溯，安全放心。
可能你會問：阿賢鮑魚為什么這么便宜?這是因為阿賢鮑魚擁有獨家的供應(yīng)鏈：鮑之源、獨家冷鏈運輸團(tuán)隊、獨家中央廚房、獨家品牌。沒有中間商賺差價。這不僅是我們阿賢鮑魚便宜的原因，還是我們對阿賢鮑魚產(chǎn)品質(zhì)量的保障。
鮑汁撈飯
柔軟鮮甜的鮑肉被濃濃的醬汁包裹起來，
配上新鮮蔬菜，營養(yǎng)豐富均衡，經(jīng)典到爆!
鮑魚意面
筋道的意面搭配大顆鮑魚、蝦仁、魷魚等多種海鮮，
鮮香濃郁，縈繞唇齒，滿足到爆!
鮮烤鮑魚
活鮑現(xiàn)烤，滋滋生香，
一口下去，肉質(zhì)肥碩鮮美，好吃到爆!
真空即食
高溫殺菌，秘制醬汁，真空包裝，留住美味，
食用簡單，撕開即食，便捷到爆!
等一系列菜品
4、智能電話點單方式，提升客戶體驗感
有別于傳統(tǒng)點單方式，阿賢鮑魚首創(chuàng)高科技智能電話語音點單系統(tǒng)，新穎有趣，迎合年輕人獵奇心理，提升客戶到店體驗感。
5、智能網(wǎng)紅電視墻，打造社交屬性
阿賢鮑魚將復(fù)古潮流與科技智能融為一體，打造充滿社交屬性的智能網(wǎng)紅電視墻，用好玩有趣的互動體驗觸發(fā)客戶爆發(fā)式分享，迅速擴大品牌知名度。
6、專業(yè)技術(shù)壁壘，助力日銷1萬
·平臺運營支持
美團(tuán)運營與架構(gòu)、微博運營與架構(gòu)、抖音運營與架構(gòu);
·技術(shù)支持
小程序建設(shè)、營銷工具建設(shè);
·阿賢商學(xué)院
品牌營銷培訓(xùn)：讓你快速占領(lǐng)周邊市場，讓你私域流量倍增，讓你1元引爆美團(tuán)好評如潮，教你日銷1萬的秘籍!
7、創(chuàng)新運營模式，打造多層贏利點
打破傳統(tǒng)單一的銷售模式，組合利用"零售+外賣+堂食+電商"等打造多層盈利點，采用線上+線下全方位打通的運營模式，線上重便捷，線下重體驗，產(chǎn)品配比各有側(cè)重，優(yōu)勢互補，雙向?qū)Я鳎蛟烊肋\營新模式，開拓鮑魚大眾化消費藍(lán)海。
做良心食品，我們是專業(yè)的，更是認(rèn)真的。
依托以上獨特優(yōu)勢，阿賢鮑魚僅憑20-30平方的店面，2-3名店員，就能讓日營業(yè)額達(dá)到1萬多，盈利更是在45%以上。真正實現(xiàn)了鮑魚消費大眾化、年輕化、時尚化。
阿賢鮑魚誠摯發(fā)起合伙人邀約
經(jīng)過一年的品牌發(fā)展和反復(fù)錘煉，阿賢鮑魚已經(jīng)擁有了成熟的運作構(gòu)架和市場規(guī)劃，擁有一系列獨有的營銷技術(shù)壁壘。
如今，阿賢鮑魚想要向認(rèn)同餐飲市場品質(zhì)化發(fā)展的人們，發(fā)出合伙人邀約。
希望能和熱衷餐飲行業(yè)，與阿賢鮑魚品牌有強烈共識并能踐行品牌理念的人一起，創(chuàng)新餐飲發(fā)展方向，加速全民品質(zhì)生活進(jìn)程。
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