以質(zhì)取勝！三全食品成為2019年國際食品安全與健康大會“唯一指定速凍食品”

　　國際食品安全與健康大會由中國食品科學技術(shù)學會和國際食品科技聯(lián)盟共同主辦，國家市場監(jiān)督管理總局、科學技術(shù)部、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、海關(guān)總署、中國科協(xié)、中國輕工業(yè)聯(lián)合會、國家食品安全風險評估中心、北京市科協(xié)等相關(guān)部委及單位對大會予以大力支持。

　　(圖：2019年國際食品安全與健康大會在京隆重召開)

　　作為中國速凍食品行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)，三全食品總裁陳希受邀參加此次大會并做主題發(fā)言《中國速凍食品的健康與創(chuàng)新之路》，與中國食品科學技術(shù)學會理事長孟素荷，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所常務副主任王靖，中國食協(xié)營養(yǎng)委員會常務副會長、研究員杜荷等食品專家坐而論道，共同把脈中國速凍食品的發(fā)展之路。

　　(圖：“美好生活時代，速凍食品的空間與想象”座談會舉行)

　　值得注意的是，依靠過硬的產(chǎn)品實力和市場的加持，三全食品被授予“2019國際食品安全與健康大會唯一指定速凍食品”稱號，旗下私廚蝦皇餃、素水餃、狀元水餃、炫彩小湯圓、龍舟粽、刺猬包和奶香小饅頭等食品紛紛亮相大會酒店宴會現(xiàn)場，其高端品質(zhì)、獨特風味及多樣化品類深受國內(nèi)外嘉賓的好評。

　　(圖：三全食品被授予“2019國際食品安全與健康大會唯一指定速凍食品”稱號)

　　“選擇三全作為本次大會的唯一指定速凍食品，源于其對消費者心存敬畏之心，源于三全對于速凍食品行業(yè)28年的堅守”，孟理事長表示，“國際食品安全與健康大會從未選擇什么食品作為指定食品，本次選擇三全在于其對于民族飲食文化的傳承及對于高品質(zhì)的堅持，三全創(chuàng)始人陳澤民是50歲從鄭州市第二人民醫(yī)院副院長辭職后，開始創(chuàng)辦的企業(yè)，一直是以醫(yī)生的真誠對待消費者，這樣一個高起點讓人放心。”

　　(圖：中國食品科學技術(shù)學會理事長孟素荷發(fā)表講話)

　　作為中國速凍行業(yè)的翹楚，三全能夠贏得行業(yè)性國際高端會議的青睞，離不開對高品質(zhì)的一貫堅守。此次三全代表中國速凍行業(yè)參會，在展示自身品牌實力的同時，也意承擔起更多的行業(yè)責任，借力國際性峰會讓世界品嘗到承載中國傳統(tǒng)美食文化的“中國味道”，為中國速凍行業(yè)走向世界奠定堅實的基礎(chǔ)。

　　　鎖住點滴鮮活美味，速凍食品安全營養(yǎng)有保障

　　隨著人們生活節(jié)奏日益加快，速凍食品越來越受到提倡高效快捷生活方式的用戶的推崇。但相比國外龐大的人均消費體量及成熟的消費模式而言，中國消費者對于速凍食品的認知，很大程度上停留在“速凍等同于冷凍”。對于速凍食品的品質(zhì)及其發(fā)展路徑，中國食品科學技術(shù)學會理事長孟素荷有著非常獨到的見解。孟理事長指出，速凍食品具有天然的健康基因，其工藝特征實際就把我們非常熟悉的家庭主食廚房的產(chǎn)品標準化、自動化、工業(yè)化的過程;速凍食品行業(yè)的發(fā)展，是對中華傳統(tǒng)飲食文化的持續(xù)挖掘;中華飲食是文化傳播的橋頭堡，標準化的速凍食品能夠使中餐文化在國際舞臺越走越遠。

　　對于孟理事長對中國速凍食食品行業(yè)的情懷及獨到觀點，在場嘉賓深有感觸。三全食品總裁陳希認為，“速凍技術(shù)是人類歷史上第四次保鮮革命，在經(jīng)歷干燥、腌制、罐頭等保存食物方式的發(fā)展沿革后，速凍首次實現(xiàn)了保存與保鮮的雙平衡，即解決了食物保存問題，又確保新鮮口感及還原性”。

　　在座談中，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所常務副主任王靖強調(diào)，“速凍食品在國家營養(yǎng)改善方面是一個非常重要的載體”，并對三全提出殷切的期望，指出“三全要做科普的排頭兵，讓老百姓真正認知速凍食品，作為領(lǐng)軍企業(yè)要擔負更多行業(yè)責任”。

　　(圖：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所常務副主任王靖發(fā)表講話)

　　對于中國速凍食品行業(yè)的未來發(fā)展，中國食協(xié)營養(yǎng)委員會常務副會長、研究員杜荷指出，“中國速凍行業(yè)的年均增長水平高于世界平均水平，消費需求是整個產(chǎn)業(yè)發(fā)展的內(nèi)生動力，技術(shù)進步是主要支撐。未來，速凍食品行業(yè)要在口感和營養(yǎng)價值上進一步下功夫，滿足更營養(yǎng)、更便捷的個性化時代需求”。

　　品質(zhì)為基、創(chuàng)新為先，三全引領(lǐng)速凍行業(yè)轉(zhuǎn)型升級

　　食品安全是食品健康的基本要求，三全食品一直致力于守護好人民群眾“舌尖上的安全”。多年來，三全建立健全了食品安全質(zhì)量保障體系，從產(chǎn)品研發(fā)、原料采購、進貨檢驗到生產(chǎn)加工、成品檢測、運輸銷售等各個關(guān)鍵環(huán)節(jié)均建立了完善的管理制度。目前，三全已擁有國家認可的檢測實驗室和非洲豬瘟專用設(shè)備，從原料環(huán)節(jié)到生產(chǎn)環(huán)節(jié)以及成品環(huán)節(jié)進行多達117項檢驗，確保產(chǎn)品的品質(zhì)和安全。此外，三全也承擔起了行業(yè)龍頭的責任和擔當，愿意分享技術(shù)和經(jīng)驗給行業(yè)的中小企業(yè)，幫助行業(yè)的中小企業(yè)一起成長。

　　除了嚴格的質(zhì)量保障體系之外，想要保證速凍食品的健康和新鮮，冷鏈運輸也是其中一大影響因素。為此，三全構(gòu)建了覆蓋全國的冷鏈系統(tǒng)，擁有五大基地的自建冷庫，覆蓋33個大城市、1700多個中小城市和縣城的冷鏈運輸網(wǎng)以及零售終端超過10萬臺的冷藏柜，以確保產(chǎn)品始終新鮮和安全。2016年，三全成立凍到家物流有限公司，打造覆蓋全國，集干線零擔、城市配送、倉儲、宅配、物流方案、數(shù)據(jù)處理、IT服務等功能為一體的專業(yè)冷鏈物流運營商。

　　此外，作為速凍行業(yè)領(lǐng)軍者，三全也十分注重引領(lǐng)行業(yè)技術(shù)創(chuàng)新，率先使用活性凍態(tài)鎖鮮技術(shù)、真空和面工藝、雙重有氧醒發(fā)技術(shù)。依托國家級實驗室、國家認定企業(yè)技術(shù)中心、博士后科研工作站，三全也不斷推陳出新，近年來接連研發(fā)推出了三全私廚水餃、三全炫彩小湯圓、三全兒童水餃、三全素水餃等諸多深受消費者喜愛的產(chǎn)品。

　　三全創(chuàng)立28年來，一直將“民以食為天”理念貫穿于整個供應鏈，高品質(zhì)孕育高銷量，三全銷量多年位居國內(nèi)行業(yè)第一。作為行業(yè)第一個獲得速凍食品出口權(quán)的企業(yè)，三全已經(jīng)出口美、加、歐盟、英、澳洲、日、韓、新加坡、阿聯(lián)酋、港澳等20多個國家和地區(qū)，僅2018年出口金額就達到300多萬美元，位居國內(nèi)行業(yè)第一，可謂是中國速凍企業(yè)里的“出海領(lǐng)軍者”。

　　“作為國內(nèi)最大的速凍食品企業(yè)，三全一直將食品安全作為良心工程進行經(jīng)營與打造，不斷完善質(zhì)量保障體系，確保食品質(zhì)量安全”，三全食品總裁陳希在會上表示，未來，三全也將不斷加快“走出去”的步伐，積極擁抱“一帶一路”，為中國速凍企業(yè)走向世界樹立典范，讓世界品嘗到正宗的中國味道。