打開香腸包裝取出樣品，放在清水浸泡并搖晃之后，用試劑輕輕一點(diǎn)，香腸中是否含有亞硝酸鹽就立刻顯現(xiàn)出來……6月22日，陜西省食品藥品檢驗(yàn)所開展“實(shí)驗(yàn)室開放日”活動(dòng)，邀請(qǐng)食品企業(yè)及消費(fèi)者代表，走進(jìn)省食品藥品檢驗(yàn)所，現(xiàn)場(chǎng)觀摩食品檢測(cè)過程，參觀代表不僅可以了解到相關(guān)知識(shí)，還能親手參與食品安全檢測(cè)。
在參觀過程中，工作人員介紹了全省近年來食品檢測(cè)工作開展情況，互動(dòng)交流了有關(guān)食品安全方面知識(shí)，引起了代表們的極大興趣，大家爭(zhēng)先詢問了解有關(guān)食品檢測(cè)的流程和方法、實(shí)驗(yàn)室建設(shè)和儀器設(shè)備等情況。“不看不知道，看了才知道我們?cè)谶@方面投入這么多，讓我感覺到很有保障！”陜西省飲食營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)代表黃建偉在參觀中說道。
隨后，公眾代表們到檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室觀摩了食品的無菌檢測(cè)實(shí)驗(yàn)、食品的理化檢測(cè)實(shí)驗(yàn)、食品的快速檢測(cè)方法及省食品藥品檢驗(yàn)所自主研發(fā)的快檢產(chǎn)品等，并在指導(dǎo)下參與了食品檢測(cè)的環(huán)節(jié)。
“我們通過開展實(shí)驗(yàn)室開放日活動(dòng)，讓廣大消費(fèi)者和社會(huì)各界代表親臨食品檢測(cè)機(jī)構(gòu)相關(guān)實(shí)驗(yàn)室，了解食檢工作流程，為社會(huì)各界了解食品檢測(cè)工作的職能和特點(diǎn)提供平臺(tái)，有助于促進(jìn)社會(huì)共治，保障人民群眾舌尖上的安全。”省食品藥品檢驗(yàn)所副所長(zhǎng)喬蓉霞說。
據(jù)了解，結(jié)合全國(guó)“食品安全宣傳周”，省食藥監(jiān)管局還將在我省各地開展食品安全科普知識(shí)宣傳活動(dòng)，推動(dòng)食品質(zhì)量監(jiān)督工作，營(yíng)造共治共享食品安全的良好氛圍。
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