漫步HOTELEX 暢享"食"尚之旅
第二十三屆上海國際酒店用品博覽會之食品與飲料展
第23屆上海國際酒店用品博覽會將于明年在滬舉行
民以食為天，中國的食品消費始終名列世界前沿。不僅是傳統餐飲行業的內在硬性需求，外在方面，諸如，國人的飲食習慣和西方文化不斷融入所帶來的巨大變革，都在不斷推動著行業迅猛發展。"上海國際酒店用品博覽會"（簡稱：HOTELEX）將于2014年3月31日-4月3日在上海新國際博覽中心舉辦，這是酒店餐飲行業內，全球規模最大、影響力最強、水平最高的專業博覽會，食品與飲料板塊作為HOTELEX旗下不可或缺的重要組成部分，共占據四萬五千余平方米，該板塊始終是展會現場互動熱烈、吸引眼球、值得期待的區域之一。
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品質，“源”自專業
需求決定發展！在日益提倡“品質、綠色、健康”的當今社會，參透市場的需求即探索到發展變革的前進道路。食品與飲料板塊的核心在于“源”，即：食材之源、飲品之源、食品原輔材料之源。該板塊始終注重市場動態和行業需求，重點著力于“高端、新鮮、安全”，既確保“源”的專業，更體現“源”的品質，從而將參展商和與會觀眾的需求點牢牢結合在一起。
2014年食品與飲料板塊現已銷售近40,000平方米的總面積，參展面積比例與2013年相比增加30%以上，主要參展展商接近450家。該主題展高度契合市場需求，從行業分類角度出發，該板塊的展出類別涵蓋：烘焙與冰激凌；咖啡與茶；果汁原料及制作設備；葡萄酒及烈酒；水產海鮮；冷藏及冷凍；食品等的烹飪食材等。
隨著主題展的不斷壯大，愈來愈多的知名企業及品牌踴躍入駐合作。食品類領域：蒸燴煮、伍氏、新美香、大塚、馬來西亞展團等；飲料及食附類領域：鮮活、格爾致、廣村、大拇指（美味王）、匯源、味全、光明、雀巢、法布瑞、卡比詹尼等。尤其值得關注的是，多家優質展商較2013年相比大大提升了來年參展的簽約面積，例如：大塚、佰仕樂、大鷹、誠宇。強強聯手，以“質”取勝，確保將食品與飲料展打造成行業內旗艦品牌。
精彩，始于“賽”事
作為HOTELEX旗下主題板塊中互動最熱烈的食品與飲料展，精彩紛呈的賽事當然必不可少！屆時，全球酒店餐飲行業各類高端大賽、業內資深領軍人物、突破重重考驗的參賽新秀等都將悉數亮相，充分滿足展商與觀眾的交流體驗，旨在為HOTELEX現場帶來多維度全方位的專業饕餮大餐！
世界咖啡師大賽中國區選拔賽 2014/3.31-4.3 N4
授權于世界百瑞斯塔咖啡師競賽(WBC)的世界咖啡師大賽中國區選拔賽（CBC），是目前中國唯一一項具有專業水準、系統運作和國際認證的咖啡制作比賽。世界咖啡師大賽中國區選拔賽將在全國范圍共設立20個賽區進行選手的選拔，覆蓋中國大陸華東、華北、華南、西南地區主要中心城市。目前全國選拔賽比拼正酣，西安賽區剛落下帷幕，緊接著迎來中國大陸地區第十三站--杭州預選賽正火熱鳴鼓開鑼。經過層層選拔出的優秀咖啡師將在現場展示技藝、一決高低，爭奪代表中國赴海外參加世界咖啡師競賽(WBC)的唯一名額。
授權于世界百瑞斯塔咖啡師競賽(WBC)的世界咖啡師大賽中國區選拔賽（CBC），是目前中國唯一一項具有專業水準、系統運作和國際認證的咖啡制作比賽。世界咖啡師大賽中國區選拔賽將在全國范圍共設立20個賽區進行選手的選拔，覆蓋中國大陸華東、華北、華南、西南地區主要中心城市。目前全國選拔賽比拼正酣，西安賽區剛落下帷幕，緊接著迎來中國大陸地區第十三站--杭州預選賽正火熱鳴鼓開鑼。經過層層選拔出的優秀咖啡師將在現場展示技藝、一決高低，爭奪代表中國赴海外參加世界咖啡師競賽(WBC)的唯一名額。
金茶王大賽 2014/3.31-4.3 N3
奶茶，作為港式餐飲的特色飲品，不僅是香港人日常生活不可缺少的一部分，更成為港式美食文化的杰出代表，正受到全世界各地越來越多美食行家和大眾食客們的熱烈追捧。2014年第六屆國際金茶王大賽中國華東賽區選拔賽，將與第二十三屆上海國際酒店用品博覽會及上海高端食品與飲料展同期舉辦， 屆時各路奶茶沖調高手們將展開一場火熱激烈的茶王爭霸比拼。
奶茶，作為港式餐飲的特色飲品，不僅是香港人日常生活不可缺少的一部分，更成為港式美食文化的杰出代表，正受到全世界各地越來越多美食行家和大眾食客們的熱烈追捧。2014年第六屆國際金茶王大賽中國華東賽區選拔賽，將與第二十三屆上海國際酒店用品博覽會及上海高端食品與飲料展同期舉辦， 屆時各路奶茶沖調高手們將展開一場火熱激烈的茶王爭霸比拼。
披薩大師賽 2014/3.31-4.3 N1
由HOTELEX主辦方上海博華國際展覽有限公司聯合上海坤都企業管理有限公司共同舉辦2014年上海國際披薩大師賽，比賽參照國際賽事的標準總占地300多平方米，旨在打造成面向國際媒體和觀眾的開放式比賽。在比賽現場觀眾將親眼目睹披薩制作全過程，花樣繁多且趣味十足，更有機會品嘗新鮮出爐的美味披薩。此外，選手精心選購的配料融入至創意制作中必將為觀眾帶來耳目一新的感受。
由HOTELEX主辦方上海博華國際展覽有限公司聯合上海坤都企業管理有限公司共同舉辦2014年上海國際披薩大師賽，比賽參照國際賽事的標準總占地300多平方米，旨在打造成面向國際媒體和觀眾的開放式比賽。在比賽現場觀眾將親眼目睹披薩制作全過程，花樣繁多且趣味十足，更有機會品嘗新鮮出爐的美味披薩。此外，選手精心選購的配料融入至創意制作中必將為觀眾帶來耳目一新的感受。
手工冰激凌大師賽 2014/3.31-4.3 N1
上海國際手工冰激凌大師賽全方位引爆意大利冰激凌（GELATO）味覺視覺盛宴。大賽由著名的意大利手工冰淇淋權威機構Masters of Italian Gelateria (MGI)共同承辦，并受到意大利的駐中國總領館，意大利駐滬領事館大力支持。現場將由多位意大利冰激凌專家擔任比賽評委，為參賽選手進行現場指導。大賽現場，觀眾們不僅可以一目了然地看到冰激凌制作的全過程，更有機會品嘗到世界頂級大師現場制作的意式手工冰激凌。
上海國際手工冰激凌大師賽全方位引爆意大利冰激凌（GELATO）味覺視覺盛宴。大賽由著名的意大利手工冰淇淋權威機構Masters of Italian Gelateria (MGI)共同承辦，并受到意大利的駐中國總領館，意大利駐滬領事館大力支持。現場將由多位意大利冰激凌專家擔任比賽評委，為參賽選手進行現場指導。大賽現場，觀眾們不僅可以一目了然地看到冰激凌制作的全過程，更有機會品嘗到世界頂級大師現場制作的意式手工冰激凌。
烘焙大師賽 2014/3.31-4.3 N2
隨著飲食行業迅猛發展,高端西點工藝大師需求日益加劇，當下國內涌現出大量技術內涵兼具的頂級人才,他們是中國烘焙行業未來的希望。“我是主廚”上海烘焙大師賽正是讓國內烘焙師施展才華的專業性大賽，比賽內容嚴格參照國際賽事標準，以拉糖工藝、巧克力工藝和婚禮蛋糕三種形式，為國內所有烘焙行業頂尖人才提供一個展示自己超凡技藝的舞臺，讓后起之秀提升自身技術，開闊思維，從而創造出更多經典的烘焙精品。大師賽的宗旨意在為團結更多專業精英，匯聚行業正能量，給中國烘焙事業的發展提供一批懷揣夢想、具有天賦才華的頂尖人才，更為振興國人烘焙行業各盡我們的一點綿薄之力。
隨著飲食行業迅猛發展,高端西點工藝大師需求日益加劇，當下國內涌現出大量技術內涵兼具的頂級人才,他們是中國烘焙行業未來的希望。“我是主廚”上海烘焙大師賽正是讓國內烘焙師施展才華的專業性大賽，比賽內容嚴格參照國際賽事標準，以拉糖工藝、巧克力工藝和婚禮蛋糕三種形式，為國內所有烘焙行業頂尖人才提供一個展示自己超凡技藝的舞臺，讓后起之秀提升自身技術，開闊思維，從而創造出更多經典的烘焙精品。大師賽的宗旨意在為團結更多專業精英，匯聚行業正能量，給中國烘焙事業的發展提供一批懷揣夢想、具有天賦才華的頂尖人才，更為振興國人烘焙行業各盡我們的一點綿薄之力。
更多精彩賽事，敬請關注上海國際酒店用品博覽會！
聚集全球優質食品與飲料供應商，提供專業豐富的展示平臺，同期配合各項業界頂尖賽事，勢必將在HOTELEX現場掀起一股美食佳肴薈萃的舌尖之旅。
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另，現場觀眾預登記系統現已火熱開啟，隨時恭候您的加入！
編輯垂注
1. HOTELEX Shanghai 2014
“上海國際酒店用品博覽會” 作為酒店餐飲行業全球規模最大、影響力最強、水平最高的博覽會之一，一如既往關注酒店用品行業的創新元素與綠色理念的實踐。HOTELEX將呈現十大展區：餐飲供應設備展區、桌面用品展區、酒店IT智能電子產品&安全防衛設備展區、布草與制服展區、客房電器及用品展區、康體展區、食品與飲料展區、烘焙與冰激凌展區、咖啡與茶展區以及紅酒與烈酒展區。二十二年致力于引領酒店行業發展趨勢，為業內人士提供了一站式采購和信息融合的平臺。 (http://www.hotelex.cn/)
1. HOTELEX Shanghai 2014
“上海國際酒店用品博覽會” 作為酒店餐飲行業全球規模最大、影響力最強、水平最高的博覽會之一，一如既往關注酒店用品行業的創新元素與綠色理念的實踐。HOTELEX將呈現十大展區：餐飲供應設備展區、桌面用品展區、酒店IT智能電子產品&安全防衛設備展區、布草與制服展區、客房電器及用品展區、康體展區、食品與飲料展區、烘焙與冰激凌展區、咖啡與茶展區以及紅酒與烈酒展區。二十二年致力于引領酒店行業發展趨勢，為業內人士提供了一站式采購和信息融合的平臺。 (http://www.hotelex.cn/)
2. Expo Finefood
2013上海高端食品與飲料展基于亞洲酒店餐飲業第一大展——上海國際酒店用品博覽會（HOTELEX Shanghai）這一平臺，專為酒店，餐廳、酒吧、會所、商鋪提供食品與飲料，咖啡與茶等高級食品食材的一站式供貨和解決方案的專業主題展會。EXPO FINEFOOD為您呈現食品與飲料，烘焙與冰激凌，咖啡與茶，葡萄酒與烈性酒四大主題展區，為您全方位提供視覺味覺的審美體驗。(http://www.expofinefood.com/)
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