2020全國調味品行業食品安全工作座談會在陽西順利召開

會上，來自政府部門、科研院所、大專院校及生產企業的專業人士共同探討食品安全與技術、標準等領域的工作。

中國調味品協會調味醬專業委員會主任委員單位、李錦記醬料集團全球制造總監莫國棟作大會致辭，他表示社會的方式發生了明顯的變化，企業不斷開拓新的業務，李錦記也是以健康為主的方向，不單對其創新，做好服務和技術提升，以提高社會責任心，并促進調味品行業的友好的、良性的發展。

國家市場監督管理總局食品生產安全監督管理司張士俠處長介紹了食品生產安全監督管理的要求，并和參會代表進行了溝通交流。

中國工程院院士陳君石作《調味品和健康》專題分享，他表示：隨著《“健康中國2030”規劃綱要》的踐行，國民越來越注重飲食健康，調味品作為飲食結構中的重要一員，可在“健康中國2030”作出以下貢獻：堅守食品安全底線；開發營養、健康的新產品（如減鹽產品）；宣傳教導和引導消費健康、營養的飲食習慣。并表示：調味品行業協會制定團標，有其優越性。現在食品的標準涉及到很多學科。中國調味品協會做團標，在整個中國調味品行業是有權威性的。

李錦記（新會）食品有限公司食品法規與標準總監孫勝枚作《“100-1=0”的品質理念及卓越實踐》主題分享。她表示：李錦記推崇“100-1=0”的品質理念，也因此李錦記產品三度入選成為中國航天員佐餐醬料，并獲得“三同”認證企業。未來李錦記會繼續堅持“100-1=0”高質量要求，為消費者提供安全、優質、美味、健康的調味品。

上海太太樂食品有限公司質量安全管理中心體系管理部長徐文雋作《食品質量安全，堅守創新》主題分享。她表示：太太樂通過規劃建立專業的通道，培育“三師”隊伍，設置食品安全預警系統，加大研發力度、持續創新，升級設備、提高生產效率，開展一系列鮮味活動，弘揚鮮味文化等方式來保障產品質量安全。

2020年，中國調味品協會一如既往的加強調味品行業標準工作，為健全調味品行業標準體系，推動行業企業產品質量，做了大量卓有成效的工作。自新冠疫情爆發，生產生活受限的背景下，線下活動無法正常開展，中國調味品協會主動轉變工作方式，方法，采用線上視頻會議的方式，按照標準工作進度適時召開了國家標準《醬腌菜分類》、《炒制辣椒醬》、《醬漬菜》、《魚露加工技術規范》等標準會議；積極與國家有關部委協調，完成行業標準主管部門變更，理順工作流程，并完成40余項行業標準復審，分批次啟動行業標準修訂程序；根據行業發展實際情況和企業需求，為提高團體標準制定的專業性、權威性、合理性，中國調味品協會召集包括行業技術人員、標準化專業人員、食品類高校及科研院所、消費者代表、媒體代表、行業協會等在內的專業人士，成立了中國調味品協會團體標準技術委員會，全面啟動開展調味品行業團體標準工作，已完成多項團體標準起草，即將發布實施；待啟動和正在起草過程中的團體標準計劃30余項。

本次會議內容飽滿、及時、有效，幫助調味品企業更好地理解和貫徹國家有關政策，反映并解決企業面臨的食品安全問題，為我國調味品企業和從業人員提供了食品安全管理的政策指導和管理建議，也進一步了推動標準的制修訂工作。