沒有什么煩惱是一頓火鍋解決不了的問題。如果有，那就兩頓！沸騰的火鍋，是世上最深刻的包容，只要你能想到的食材，只需放進(jìn)火鍋里滾煮，片刻便可享用美味。
近年來我國(guó)火鍋行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模逐年增長(zhǎng)，根據(jù)《中國(guó)餐飲報(bào)告2019》，火鍋躍居線上訂單量第一品類。2019年火鍋行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模近5295億元，火鍋店總量近35萬家。在龐大的市場(chǎng)需求背后是完善的火鍋食材供應(yīng)鏈。
火鍋底料及調(diào)味料
川渝火鍋占據(jù)火鍋行業(yè)半壁江山，市場(chǎng)比重達(dá)64%。川渝企業(yè)組團(tuán)參展一直是上海食材展的亮麗風(fēng)景線。為餐飲行業(yè)提供個(gè)性化、標(biāo)準(zhǔn)化定制調(diào)味服務(wù)的成都圣恩、為上萬家火鍋門店提供產(chǎn)品研發(fā)和技術(shù)服務(wù)的四川申唐、小龍坎火鍋底料全球獨(dú)家定制商成都漫味龍廚、擁有火鍋底料私人定制工廠之稱的重慶極合、A股上市企業(yè)四川天味等為代表知名企業(yè)均將盛裝亮相上海新國(guó)際博覽中心。
另外還有重慶巴康、重慶辣小子、重慶料美、四川紅燈籠、成都百品味源、四川翠紅等，行業(yè)頗受消費(fèi)者歡迎的七個(gè)番茄一鍋湯系列湯料的鍋圈等企業(yè)也早已入局展會(huì)。將火鍋口味進(jìn)一步升華，蘸醬、蘸碟、香油等火鍋調(diào)味料也是必不可少的存在。
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公司名稱 |
產(chǎn)品展示 |
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成都漫味龍廚 |
牛油/串串/方塊火鍋底料定制貼牌/自熱方便火鍋/火鍋香油等 |
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四川揚(yáng)名 |
家庭裝火鍋底料 |
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成都百品味源 |
各類火鍋底料及定制服務(wù)、火鍋食材及調(diào)料 |
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四川申唐 |
牛油/清油/清湯/菌湯/番茄火鍋底料，冬陰功調(diào)料，風(fēng)味蘸料、咖喱火鍋調(diào)理等 |
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重慶極合 |
火鍋底料私人定制工廠 |
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四川天味 |
牛油/番茄/菌湯/酸菜火鍋底料 |
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重慶料美 |
火鍋底料、各式醬料、各式湯料 |
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四川紅燈籠 |
“紅燈籠”牌各式火鍋底料 |
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成都圣恩 |
清湯/炫辣/香辣/醬料系列 |
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四川翠宏 |
紅油/蘸碟 |
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重慶辣小子 |
清油/牛油等 |
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重慶巴康 |
底料/火鍋食材 |
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四川澄明 |
底料蘸料、番茄湯料、四塊磚、牛油底料、大醬出川、四川小吃系列 |
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四川暢享 |
火鍋底料、蘸料 |
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成都食只原 |
香辣蘸料、燒烤調(diào)料、復(fù)合辣椒面、辣椒面系列、紅油系列 |
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河南廚備網(wǎng) |
火鍋底料、調(diào)味料 |
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上海愛凡 |
花生醬、芝麻醬、火鍋調(diào)料 |
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青島香溪 |
醬料、火鍋底料蘸料 |
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合肥安信源 |
金湯酸菜魚調(diào)料、水煮魚調(diào)料、蒜蓉醬、剁椒醬、老火鍋底料、火鍋蘸醬等 |
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四川伊品 |
火鍋調(diào)味料 |
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湖南天味 |
調(diào)味香料 醬油 |
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上海綠浙 |
辣椒油系列、醋包系列、醬油系列、調(diào)味油系列、調(diào)味醬系列等 |
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鄭州雪麥龍 |
香精香料 |
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江蘇美鑫 |
火鍋料 蘸醬 |
火鍋食材
中國(guó)餐飲協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)顯示，預(yù)計(jì)2020年火鍋食材制品銷售額將超過650億元。近年來，火鍋食材品類持續(xù)增加，不斷刺激消費(fèi)者味蕾，種類豐富的火鍋食材也成為很多家庭調(diào)劑平淡生活飲食的重要選擇。
作為行業(yè)的知名品牌企業(yè)，海欣食品、安井食品、廣東浩洋速凍、福建升隆等已連續(xù)多年參展，今年繼續(xù)帶來主打產(chǎn)品。展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)匯聚全國(guó)各地特色火鍋食材，品類異常豐富，能夠滿足貿(mào)易商、電商平臺(tái)、商超及連鎖餐飲等不同買家群體訂單，高效匹配采供需求。
部分參展企業(yè)：
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公司名稱 |
產(chǎn)品展示
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海欣食品
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魚籽蝦滑、魚籽福袋、魚極芝士、蝦球等
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安井食品
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速凍魚糜制品、速凍肉制品
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福建富邦
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丸制品、腸系列、魚糜制品等
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福建升隆
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速凍肉糜類制品、速凍豆制品
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四川糧之髓
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手工粉條
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廣東浩洋速凍
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魚糜制品系列、肉類制品系列
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德陽(yáng)優(yōu)鮮道
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清水箭筍、毛肚類、水產(chǎn)品等
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龍口粉絲
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粉絲、粉皮
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佛山津津
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包心貢丸,淡水丸,魚皮角,冷凍香腸,香茹貢丸,海螺丸,干蒸,臺(tái)灣熱狗腸,黑椒貢丸,魚肉卷,水晶餃,玉米熱狗腸,牛肉丸
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祖名食品
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豆制品
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豆黃金
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凍豆腐、鮮豆芽、鮮腐竹、千層皮
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大連德利斯
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豆油皮、腐竹、芝麻醬
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福建蘭桂
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腐皮卷、豆皮、鮮腐皮/竹
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三明素佰佳
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水煮筍系列
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湖南驚石
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火鍋筍
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四川巴食川珍
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方竹筍、酸菜
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上海萬洋
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蝦滑
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沈陽(yáng)那小子
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火鍋寬粉
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河南廚香傳奇
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火鍋面
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河北誠(chéng)厚
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火鍋面
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四川鑫攀
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紅糖糍粑、紅糖發(fā)糕、奶香饅頭、南瓜餅等
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簡(jiǎn)陽(yáng)家蘊(yùn)
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毛肚
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四川牛上天
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毛肚、鴨腸、黃喉、蹄筋等
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成都吉食道
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筍尖、筍片、毛肚筍
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濟(jì)寧鎧鎧
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鴨血
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河北全樂
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鴨血、豬血、羊血等血制品
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廈門綠廚
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火鍋牛羊肉食材
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青島太陽(yáng)草
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多種口味年糕
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上海牧趣
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羊肉卷
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蘇州銀蕨
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火鍋牛羊肉
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成都大合食品
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火鍋雞豆花
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漳州市豐潤(rùn)食品
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牛肉丸
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山東長(zhǎng)谷
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大豆拉絲蛋白、大豆分離蛋白、大豆?jié)饪s蛋白
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河南蔚美
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火鍋土豆粉
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正大食品
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正大火鍋罐頭 正大小酥肉
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福州星和
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小魚小牛火鍋丸滑
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河北追月星
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牛肉卷
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汕頭六記雄
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潮汕牛肉丸
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河南天泰
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北方牌午餐肉系列
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恒峰偉業(yè)
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筷子牛柳、水晶牛肉、麻辣牛肉、火鍋專業(yè)調(diào)味粉
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四川蜀小郎
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精品脆毛肚、鮮鵝腸、鮮鴨腸
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福建拾灃
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拾灃火鍋蝦滑
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成都新錦裕
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紅糖酥糍粑、鴛鴦糍粑
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山東惠發(fā)
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肉丸制品、肉腸、海洋魚糜制品
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蘇州典發(fā)
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千頁(yè)豆腐、烏冬面、點(diǎn)心系列
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飲品
熱氣騰騰的火鍋?zhàn)屓松硇挠鋹偅倥渖峡煽诘娘嬃希?jiǎn)直是最佳美食組合。
部分參展企業(yè)：
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公司名稱 |
產(chǎn)品展示
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湖北金棒棒
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水果玉米、糯玉米、現(xiàn)磨粗糧汁、現(xiàn)榨果蔬汁
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福州鮮果林
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鮮榨冷凍果汁
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福建閩揚(yáng)
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現(xiàn)磨粗糧汁、現(xiàn)榨果蔬汁、100%速凍鮮果原漿
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上海塔貝拉
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茶葉、茶原液（茶濃縮液）及果葡糖漿
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江西方鮮
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水果、 谷物深加工手工現(xiàn)榨飲品
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上海藝廣
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抹茶、玄米、焙茶等日式茶飲原料
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了解更多火鍋食材產(chǎn)品，2020年8月26-28日，上海新國(guó)際博覽中心，歡迎您蒞臨第11屆上海國(guó)際餐飲食材展覽會(huì)參觀采購(gòu)。
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