10月26-28日秋季焙烤展現場活動日程第二版火熱出爐

主辦單位：中國焙烤食品糖制品工業協會、北京貝克瑞會展服務有限責任公司

時間：2016年10月26-28日

地點：上海浦東新國際博覽中心（龍陽路2345號）

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續力16.5萬平米的全球規模最大烘焙展——5月上海烘焙展（行業俗稱）19屆的成功舉辦，憑借主辦方20年發展積淀的超過30萬的焙烤產業鏈買家資源和超10萬家餅店及百余家知名連鎖餅店骨干會員資源，并落地中國焙烤行業及市場發展新趨勢新動力，主辦方——中國焙烤食品糖制品工業協會和北京貝克瑞會展服務有限責任公司將繼續用心打造“唯一一個面向秋季節慶市場的焙烤行業B2B2C平臺”，精心打磨家庭、節慶、婚禮、伴手禮等烘焙細分領域，促進中國焙烤事業深度精細發展。

2016秋季焙烤展第二版現場活動日程火熱出爐！讓我們相約上海，相約烘焙人的年底大聚會??！！

—有全國首個且唯一的國家級家庭烘焙大賽，15萬獎金+MOF/米其林大師2天親授機會！

—有全國首個且唯一的國家級婚禮節慶蛋糕創意大賽，糕點面包烘焙工國家二級（技師）資格認證機會！

—有全國首個且唯一的國家級焙烤包裝設計大賽，包裝設計高級技師資格認證機會！

—有全國最骨干糕點企業、餅店、經銷商的年度行業聚會

—有下設“六大論壇”、演講嘉賓大咖云集、覆蓋當前最火熱點的焙烤行業高峰論壇

—有來自德國和日本的烘焙大師現場授課

—有家庭烘焙、咖啡拉花、披薩DIY等各種美食的現場操作演示與培訓

—MOF/米其林大師、網絡紅人達人云集現場

—有多個最IN的直播平臺預約報道

—200余家焙烤品牌展商也紛紛帶來了當季最新產品與技術

—干貨太多，快看不過來了~~~

下表僅為截止到2016年8月29日的現場活動，還有更多活動正在策劃之中，更多重量級演講嘉賓和評委，敬請期待！

一、會議論壇

（一）2016中國焙烤行業發展高峰論壇

分論壇一：焙烤行業連鎖與特許經營管理論壇

主辦單位：中國焙烤食品糖制品工業協會

支持單位：中國連鎖經營協會

承辦單位：北京貝克瑞會展服務有限責任公司

論壇亮點：

兩大國家級行業協會合力打造

中國焙烤食品相關行業特許經營的發展趨勢及相關數據的發布

針對焙烤行業的連鎖終端的唯一的國家級行業平臺

部分演講嘉賓：

蘇霜 中國連鎖經營協會加盟與投資創業部主任

大橋健二 日本埼玉縣洋果子協會會長、日本洋果子協會理事會理事

姚天 原麥山丘 & M’Cake CEO

（二）2016中國焙烤行業發展高峰論壇

分論壇二：“?；菸痔乇?rdquo;首屆全國焙烤食品包裝創意設計大賽頒獎儀式及展示暨全國焙烤食品包裝論壇

主辦單位：中國焙烤食品糖制品工業協會

承辦單位：北京貝克瑞會展服務有限責任公司、江蘇海惠沃特包裝有限公司

論壇亮點：

三大國家級行業平臺合力打造

針對焙烤包裝設計的唯一的國家級行業平臺

首屆全國焙烤食品包裝創意設計大賽大獎現場頒發

部分演講嘉賓：

劉寧 中國工業設計協會會長

麥當勞全球包材采購系統專家

星巴克全球包材采購系統專家

尼爾森咨詢公司行業總監

（三）2016中國焙烤行業發展高峰論壇

分論壇三：互聯網+焙烤行業發展論壇

主辦單位：中國焙烤食品糖制品工業協會

承辦單位：北京貝克瑞會展服務有限責任公司

論壇亮點：

互聯網思維與焙烤行業的高層次碰撞

看互聯網與焙烤行業的跨界融合

聽互聯網+烘焙優秀平臺企業的干貨分享

部分演講嘉賓：

王宇翔 豆果美食創始人兼CEO

才奇 i烘焙創始人兼CEO

馬鋼 海爾小焙科技CEO

郭士英 今日頭條美食頻道主編

（四）2016中國焙烤行業發展高峰論壇

分論壇四：焙烤行業爆品營銷論壇

主辦單位：中國焙烤食品糖制品工業協會

承辦單位：北京貝克瑞會展服務有限責任公司、嘉吉投資（中國）有限公司

論壇亮點：

焙烤行業餅店爆品榜樣的干貨分享

爆品思維與焙烤行業的思想碰撞

部分演講嘉賓：

徐洪平 杭州裕達食品有限公司負責人

黃秋平 卡爾頓食品有限公司掌門人

嘉吉投資（中國）有限公司管理層

（五）2016中國焙烤行業發展高峰論壇

分論壇五：中國焙烤智能智造發展論壇

主辦單位：中國焙烤食品糖制品工業協會

承辦單位：北京貝克瑞會展服務有限責任公司、青島寶佳自動化設備有限公司

論壇亮點：

“中國制造2025”背景下，焙烤行業智能智造領域的首次高層次發聲

國內外焙烤設備與制作最先進最新趨勢發布

工業機器人、3D打印技術在焙烤領域最新應用案例的專家分享

部分演講嘉賓：

Andreas Schoch 弗蘭茲哈斯中國區總經理

郭樹偉 青島寶佳自動化設備有限公司副總經理

趙新 北京3D打印研究院副院長

（六）2016中國焙烤行業發展高峰論壇

分論壇六：烘焙&咖啡論壇

主辦單位：中國焙烤食品糖制品工業協會

承辦單位：北京貝克瑞會展服務有限責任公司、CTI

論壇亮點：

焙烤與咖啡行業的跨界融合交流平臺

焙烤與咖啡跨界經營的盈利模式分享

部分演講嘉賓：

王朱岑 王力咖啡創始人

陳力銘 Staytion & Bakery Café & 81 Bakery Café 創始人

CTI

（七）2016年全國月餅行業總結會暨全國糕點專委會常務理事擴大會（內部會議）

主辦單位：中國焙烤食品糖制品工業協會、全國糕點專委會

論壇亮點：

2016年全國月餅行業發展報告與數據發布

中國焙烤行業百余家骨干糕點生產企業的年度聚會

（八）2016年中國焙烤行業經銷商會年會（內部會議）

主辦單位：中國焙烤食品糖制品工業協會、全國焙烤原料與設備經銷商會

論壇亮點：

中國焙烤行業百余家骨干大經銷商的年度聚會

互聯網+時代尋求傳統與新興商業模式的融合

（九）2016年全國餡料專委會年會（內部會議）

主辦單位：中國焙烤食品糖制品工業協會、全國餡料專委會

論壇亮點：

中國焙烤行業百余家骨干餡料企業的年度聚會

新常態下焙烤行業產業鏈價值重視

二、比賽

（一）首屆家庭烘焙美食比賽

主辦單位：中國焙烤食品糖制品工業協會、豆果美食、王森咖啡西點西餐學院

比賽亮點：

由中焙糖協聯手國內最大美食互聯網平臺與國內最大烘焙教育培訓機構聯手主辦

全國首個且唯一的國家級家庭烘焙大賽

30位決賽選手將由主辦方提供差旅住宿，零距離體驗秋季焙烤展

小組冠軍選手每位將獲得28000元獎金，及跟隨MOF大師學習2天的機會

最具創意獎獲得者每位將獲得16000元獎金

最具造型獎獲得者每位將獲得6000元獎金

鼓勵獎獲得者每位也將獲得主辦方提供的豪華禮包

（二）“可可琳納杯”第二屆中國婚禮節慶蛋糕大賽

主辦單位：中國焙烤食品糖制品工業協會

比賽亮點：

全國首個且唯一的國家級婚禮蛋糕創意大賽

金獎獲得者每位將獲得獎金3000元，并可由協會推薦免費申報糕點面包烘焙工國家二級（技師）職業資格等級證書

銀獎獲得者每位將獲得獎金2000元，并可由協會推薦免費申報糕點面包烘焙工國家三級（高級工）職業資格等級證書

銅獎獲得者每位將獲得獎金1000元，并可由協會推薦免費申報糕點面包烘焙工國家三級（高級工）職業資格等級證書

（三）“?；菸痔乇?rdquo;首屆全國焙烤食品包裝創意設計大賽、“海惠沃特杯”首屆大學生全國焙烤食品包裝創意設計大賽

主辦單位：中國焙烤食品糖制品工業協會、中國工業設計協會、教育部高等學校食品科學與工程類專業教學指導委員會

比賽亮點：

由三大國家級行業平臺聯手主辦

全國首個且唯一的國家級焙烤食品包裝設計大賽

金獎獲得者每位將獲得獎金10000元，并可獲頒包裝設計高級技師國家職業資格證書

銀獎獲得者每位將獲得獎金8000元，并可獲頒包裝設計高級技師國家職業資格證書

銅獎獲得者每位將獲得獎金5000元，并可獲頒包裝設計技師國家職業資格證書

優秀獎可獲頒包裝設計高級工國家職業資格證書

三、現場培訓與展示活動

（一）“與大師同在”——德日烘焙大師面包西點現場培訓班

主辦單位：上海壹焙烘焙技術有限公司

活動亮點：

德日烘焙大師現場授課

當前最IN最熱烘焙產品配方現場分享

日本知名烘焙大師大橋健二現場授課產品：長崎蛋糕、燒菓子

德國知名面包大師Mr. Wiechard現場授課產品：堿水包、圣誕史多倫、裸麥面包

（二）貝太廚房“萬圣節”烘焙課堂

主辦單位：貝太廚房、安琪酵母

活動亮點：

貝太廚房大咖現場開設“萬圣節”主題烘焙課堂以及DIY課堂

貝太廚房網紅在線直播，與線上百萬粉絲分享秋季焙烤展盛況

“萬圣節”翻糖餅干、蛋糕、馬卡龍美味現場大派送

（三）家庭烘焙DIY達人秀

主辦單位：i烘焙

活動亮點：

數位網絡烘焙達人現場DIY演示

現場實操作品美味免費大派送

（四）Dr. Pizza披薩美食節

主辦單位：Dr. Pizza

活動亮點：

國內外披薩技術專家免費開設行業講座，提供技術指導

國內外一流披薩大師現場制作美味披薩

動感花拋、趣味互動引爆現場

披薩美食現場免費大放送

（五）咖啡拉花大師賽 & 烘焙連鎖水吧盈利論壇

主辦單位：圣唐咖啡

活動亮點：

免費觀看數位咖啡拉花大師的現場表演賽

聽營銷大師教您烘焙+連鎖水吧如何盈利

（上述活動，動態調整中，以最后現場實際為準）

觀眾預登記，免換證，免排隊！火熱進行中~

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